凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤

by 紫绫罗 1 收藏 8279 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.4%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初中水平

告别炎炎夏日,挥别团圆中秋,赏月忽觉夜色凉,银杏渐黄霜露白,谁要凉薄秋日? 是时候炖煮几道汤羹好好养养自己在炎炎夏日饱受生冷、油腻辛辣折腾的身体了。这个季节,清热解毒、除湿去暑、消肿利尿、降脂降压的清淡冬瓜排骨汤是绝佳的选择,温暖凉秋,遵循食疗养生,悉心宠爱自己,大家赶快跟紫绫罗一起动手煲起这道靓汤吧~

展开
主料3人份
辅料
香菜50克
小茴香2棵
食盐10克
胡椒粉1茶勺
干橙皮1片
展开全部辅料
步骤1 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的做法大全

备好所有食材~市场新买的现剁排骨在清水中冲泡,浸洗干净血水~胡萝卜去皮洗净,大葱叶剪段儿,生姜切片,香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗净备用~

步骤2 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的做法图解

冷水入排骨,盖锅大火炖煮;熬至水沸后改小火,用勺子撇去浮沫~

步骤3 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的家常做法

下入枸杞、姜片、橙皮,盖上锅盖儿小火慢熬~

步骤4 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的简单做法

熬煮40分钟后下入大葱叶,继续盖盖儿熬煮~

步骤5 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤怎么吃

胡萝卜切厚约5mm的均等块儿,冬瓜去皮切约6―7mm的厚片,下入胡萝卜块熬制10分钟后再下入冬瓜片,盖盖儿继续熬煮~

步骤6 凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤怎么做

熬煮约15分钟后关火,撒入切好的香菜、小茴香碎,适量食盐、胡椒粉,轻轻搅动下即可盛出~

成品图
烹饪技巧

冬瓜片尽量切厚,这样不容易炖烂没型~
冬瓜皮可以不削去,用刷磨净表皮绒毛即可~
水一定要一次性加够,中途不可以再添水,会影响汤的营养和口感~

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