晾晒红薯干(地瓜干)

by 深蓝小米粥 10717 收藏 127271 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.7%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数天
较低热量
新手尝试

每到秋末冬初的时候,老家的邻居们都会晒一点地瓜干,不过我老家称呼它为番薯干!碰上太阳好,有风的日子,一般3天就晒好了,晒好之后可以用密封罐保存。甜甜的,QQ的,是很多小朋友的最爱,也是我们小时候最主要的零食。

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主料2人份
辅料
晾晒网架2个
展开全部辅料
步骤1 晾晒红薯干(地瓜干)的做法大全

我们这里最出名的就是红心番薯干,甜度最高,最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮,放入蒸锅里,(如果红薯块头太大的话,可以稍微切一下,分成几块)

步骤2 晾晒红薯干(地瓜干)的做法图解

电磁炉火锅档2000瓦的火,蒸30分钟,关火后,别着急开盖,在锅里焖15分钟

步骤3 晾晒红薯干(地瓜干)的家常做法

红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片

步骤4 晾晒红薯干(地瓜干)的简单做法

将切好的红薯片,一片一片地摆放在晾晒网架上

步骤5 晾晒红薯干(地瓜干)怎么吃

将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒

步骤6 晾晒红薯干(地瓜干)怎么做

经过1天的晾晒,红薯的表面已经很干爽了。(红薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,本来晒了2个网架,一边晒,我一边吃了不少)

步骤7 晾晒红薯干(地瓜干)怎么炒

经过3天的晾晒,红薯干基本上就没有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!

成品图
烹饪技巧

如果自然条件不允许的话,可以用烤箱的热风循环模式100度烘烤2个小时
北方有暖气的小伙伴们,可以把红薯片放在暖气旁边烘干哦!

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