凉薯骨头汤

by 花凝雨嫣 3 收藏 4769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

昨天去早市买菜,忽然看到一个和红薯长得很像的东西,开始以为是红薯,拿起来一看却不是,问老板这菜叫什么,老板却说叫地瓜,听完我就有点懵了,因为我们本地也把红薯叫地瓜的,老板接着说,这是南方菜,确实是,以前我还真没有见过。 后来去百度搜索了一下,这个菜叫凉薯,在我国的西南地区有种植,属于豆科根茎类的食物,而且营养非常高,有美容养颜、降压降脂、清热解暑等功效,还含有蛋白质、维生素等微量元素,可以提高免疫力,看来确实是很好的食物。

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主料3人份
辅料
料酒1勺
适量
10克
香叶2片
八角1个
桂皮1块
枸杞适量
展开全部辅料
步骤1 凉薯骨头汤的做法大全

凉薯和猪骨头准备好,煲汤的话猪腿骨最好,今天没有买到,只有这种脊骨

步骤2 凉薯骨头汤的做法图解

这就是凉薯,是不是看起来确实和土豆有些像呢?

步骤3 凉薯骨头汤的家常做法

凉薯的皮是可以撕下来的,不用削,然后切成块备用

步骤4 凉薯骨头汤的简单做法

猪骨头用水多泡一会,然后再过水焯一下,去除里边的血沫,倒入一勺料酒去腥,煲汤的话一定要过水焯一遍,焯过的水面上漂浮着一层脏东西,然后捞出再冲洗一下备用

步骤5 凉薯骨头汤怎么吃

把猪骨放入砂锅里,放入姜片、枸杞子和2个红枣

步骤6 凉薯骨头汤怎么做

再倒入调味料,我只放了桂皮、香叶、八角

步骤7 凉薯骨头汤怎么炒

加入适量的水,末过大骨头即可,先煲上40分钟

步骤8 凉薯骨头汤怎么煮

40分钟以后再放入凉薯,继续小火煲煮,大概半个小时,如果时间允许,可以煲得久一些

步骤9 凉薯骨头汤怎么炖

大概煲了2个小时左右,一锅美味的凉薯骨头汤就好了

成品图
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