莲藕棒骨汤

by 心清似水淡若云 21 收藏 107008 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.4%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

秋冬是吃藕的最佳时节,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤,营养成分损失最少,煲时不停火、不添水,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出,至汤稠骨头酥软为止,这是一种家庭最廉价的营养补品,它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用,而对中老年人则有抗衰老的特效。

展开
主料3人份
辅料
花椒10粒
食盐1茶匙
八角1个
1/2块
大葱1根
白醋2滴
适量
展开全部辅料
步骤1 莲藕棒骨汤的做法大全

新鲜的藕去皮用清水泡一会

步骤2 莲藕棒骨汤的做法图解

棒骨放入烧开的水里,开锅后煮两分种逼出血水,去除骨头里的血污

步骤3 莲藕棒骨汤的家常做法

藕去皮后切成小块

步骤4 莲藕棒骨汤的简单做法

姜切成薄片待用

步骤5 莲藕棒骨汤怎么吃

将焯过水的棒骨放入高压锅里,加入姜片、花椒10粒和八角1个

步骤6 莲藕棒骨汤怎么做

倒入切好的藕,加入盖过藕的清水,滴入2滴白醋,盖上盖调至豆筋键煲大约35分

步骤7 莲藕棒骨汤怎么炒

最后加入盐,点缀葱花即可

成品图
烹饪技巧

加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来
花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加
煲的越久,汤的营养更丰富
里面的配菜可以随喜好换

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