莲藕酱焖排骨

by 幸福精灵a 466 收藏 5566 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

新入了一款电压力锅,沉旬旬的锅,好厚实。想试一试它的效果,还真别说,试用后效果真心杠杠的,让我用了一回就深深的爱上了它。 用它料理了莲藕焖排骨,平常需要煮很久都不粉的莲藕,用了无水焗的方法,居然粉粉糯糯的,让我以为自已吃上了家乡的湖藕,嘻嘻。。。排骨先用蒜蓉豆瓣酱炒香,然后跟莲藕一起入压力锅中,短短的时间后,排骨酥烂脱骨,莲藕香甜粉糯,酱香味浓的汤汁用来拌饭,真心好味道。。。

展开
主料4人份
辅料
蒜蓉豆瓣酱30克
干辣椒2个
八角1个
桂皮1块
5克
浓缩鸡汁5毫升
大葱10克
料酒10毫升
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 莲藕酱焖排骨的做法大全

新鲜排骨,剁小块后洗净

步骤2 莲藕酱焖排骨的做法图解

用料酒水浸泡1小时,中间换水2回

步骤3 莲藕酱焖排骨的家常做法

莲藕和其它配料准备

步骤4 莲藕酱焖排骨的简单做法

香菇用水冲洗浮尘后,加水浸泡

步骤5 莲藕酱焖排骨怎么吃

莲藕去皮切块

步骤6 莲藕酱焖排骨怎么做

浸泡好的排骨,再次洗净沥水

步骤7 莲藕酱焖排骨怎么炒

锅中注入食用油,5成热的时候,下排骨

步骤8 莲藕酱焖排骨怎么煮

小火煸炒至排骨肉质紧缩

步骤9 莲藕酱焖排骨怎么炖

推入锅边,下香料煸炒

步骤10 莲藕酱焖排骨怎么煸

干辣椒变色后下豆瓣酱

步骤11 莲藕酱焖排骨怎样煸

炒到酱料沾满食材

步骤12 莲藕酱焖排骨怎样做

加入浸泡好切块的香菇

步骤13 莲藕酱焖排骨怎样炒

翻炒均匀后关火

步骤14 莲藕酱焖排骨怎样煮

电压力锅的内胆中,先铺上莲藕

步骤15 莲藕酱焖排骨怎样炖

再铺上炒好的排骨

步骤16 莲藕酱焖排骨的制作

加入过滤杂质的香菇水

步骤17 莲藕酱焖排骨的制作方法

按装好内胆

步骤18 莲藕酱焖排骨的制作大全

盖上压力盖,选择无水焗的程序

步骤19 莲藕酱焖排骨的做法大全

程序结束后解压后,食材全部倒入锅中。

步骤20 莲藕酱焖排骨的做法大全

加盐

步骤21 莲藕酱焖排骨的做法大全

加浓缩鸡汁调味

步骤22 莲藕酱焖排骨的做法大全

撒入大葱段

步骤23 莲藕酱焖排骨的做法大全

大火收汁即可出锅享用啦

成品图
烹饪技巧

家中没有电压力锅的,用普通的锅子也行,就是水要适当的加多一些
喜辣的,可以加多一些干辣椒。6月香的豆瓣酱其实不辣,就是酱味比较浓
怕麻烦的,可以直接压力锅中加盐调味出锅即可。适当的留一些汤汁,用来泡饭吃也是杠杠的。。

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