莲藕烧排骨

by 18LS28xgl零落 6 收藏 17229 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.4%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

这道【莲藕烧排骨】同我平时烧的排骨不太一样,它的主要食材里添加了猪皮。话说,排骨和它一起烧,实在太美味了。

展开
主料4人份
熟猪皮400克
辅料
玉米油100克
老姜2块
大蒜6瓣
大葱0.5颗
干辣椒3个
花椒1勺
八角2个
三萘2片
料酒2勺
酱油6勺
郫县豆瓣酱1大勺
0.5勺
展开全部辅料
步骤1 莲藕烧排骨的做法大全

备好食材:莲藕削皮洗干净;排骨斩块,用清水浸泡30分钟,彻底清洗干净;再备好熟猪皮;猪皮拔掉猪毛,用菜刀刮洗干净,再清洗干净,最后煮熟即可

步骤2 莲藕烧排骨的做法图解

再备好调料:老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘

步骤3 莲藕烧排骨的家常做法

莲藕切成滚刀块;猪皮切块;老姜切碎;大葱切成葱丝后,浸泡清水

步骤4 莲藕烧排骨的简单做法

炒锅烧热后,倒入玉米油烧热

步骤5 莲藕烧排骨怎么吃

放入干辣椒、花椒煸香后,再放入排骨翻炒至变色

步骤6 莲藕烧排骨怎么做

随后放入猪皮,继续翻炒

步骤7 莲藕烧排骨怎么炒

调入料酒、酱油,翻炒均匀

步骤8 莲藕烧排骨怎么煮

再调入1勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀

步骤9 莲藕烧排骨怎么炖

大火翻炒几分钟后,放入莲藕,翻炒均匀

步骤10 莲藕烧排骨怎么煸

翻炒2分钟后,再放入八角、三萘,继续翻炒

步骤11 莲藕烧排骨怎样煸

将锅里的所有食材都放入电炖盅,再放入老姜、大蒜、开水,启动“红烧排骨”程序

步骤12 莲藕烧排骨怎样做

程序结束后,调入盐,搅拌均匀,【莲藕烧排骨】就做好啦

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
猪皮拔掉猪毛,用菜刀刮洗干净,再清洗干净,最后煮熟即可
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