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莲蓉蛋黄酥

by 秦雪飞wi 500 收藏 6860 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
28.5%
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

非常好吃简单哦~

展开
主料3人份
水油皮:中筋面粉220克
辅料
油酥皮:低筋面粉130克
猪油65克
莲蓉馅500克
成品蛋黄20个
展开全部辅料
步骤1 莲蓉蛋黄酥的做法大全

水油皮和油酥分别和面,因面粉吸水度不同,酌情加,不要一下子都倒进去。揉至光滑出薄膜。猪油的做法在上一个菜谱

步骤2 莲蓉蛋黄酥的做法图解

分别醒面

步骤3 莲蓉蛋黄酥的家常做法

莲蓉馅分成20个,包裹蛋黄。莲蓉馅的做法在500克月饼的菜谱中

步骤4 莲蓉蛋黄酥的简单做法

水油皮和油酥面团。分别分成20个。空气干燥,全程操作都盖保鲜膜

步骤5 莲蓉蛋黄酥怎么吃

水油皮面团。包裹油酥皮,包好

步骤6 莲蓉蛋黄酥怎么做

按扁。擀成长条。卷起来。醒面15分钟。把20个都做了,做完最后一个,第一个也醒差不多了

步骤7 莲蓉蛋黄酥怎么炒

再把卷起来的竖着放。按扁,再擀成长条。再卷起来,两端捏一起,揉圆。也是20个都做了,做完最后一个第一个也好了。然后擀皮,中间厚两边薄,包一个馅进去。收口朝下放置

步骤8 莲蓉蛋黄酥怎么煮

烤箱预热,给蛋黄酥刷一遍蛋黄液,入烤箱180度烤5分钟

步骤9 莲蓉蛋黄酥怎么炖

然后再刷一遍蛋液,撒芝麻。继续再烤25分钟

步骤10 莲蓉蛋黄酥怎么煸

有莲蓉~有豆沙

步骤11 莲蓉蛋黄酥怎样煸

用新鲜咸鸭蛋磕出来的蛋黄更好,取出去掉蛋黄膜,喷白酒烤180度,5-8分钟,然后再包

步骤12 莲蓉蛋黄酥怎样做

层层分明~

成品图
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