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莲蓉一口酥

by 马琳mǎlín 10866 收藏 37359 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.9%
蛋白质
15.9%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量

这算是一款比较中式的小点心,可以搭配很多种夹心,配着茶水,特别美味。做好了送给爸爸妈妈,他们也一定会喜欢。

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主料3人份
辅料
香草精2滴
莲蓉馅50克
蛋黄液20克
黑芝麻15克
展开全部辅料
步骤1 莲蓉一口酥的做法大全

黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2 莲蓉一口酥的做法图解

加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀

步骤3 莲蓉一口酥的家常做法

搅拌至颜色略微发白

步骤4 莲蓉一口酥的简单做法

分两次加入蛋液,顺着一个方向搅打

步骤5 莲蓉一口酥怎么吃

每次都要完全吸收再加下一次

步骤6 莲蓉一口酥怎么做

加入香草精,继续搅拌均匀

步骤7 莲蓉一口酥怎么炒

筛入低筋面粉

步骤8 莲蓉一口酥怎么煮

用橡皮刮刀由下往上翻拌

步骤9 莲蓉一口酥怎么炖

翻拌成无干粉的面团

步骤10 莲蓉一口酥怎么煸

把拌好的面团平分成两份

步骤11 莲蓉一口酥怎样煸

先取其中一份用手在案板上揉成细长条

步骤12 莲蓉一口酥怎样做

然后用擀面杖擀开成长方形的片状

步骤13 莲蓉一口酥怎样炒

取一些莲蓉馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致

步骤14 莲蓉一口酥怎样煮

然后把莲蓉条放在面片上

步骤15 莲蓉一口酥怎样炖

由一端往上卷起,包住莲蓉条即可

步骤16 莲蓉一口酥的制作

在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小块

步骤17 莲蓉一口酥的制作方法

把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上

步骤18 莲蓉一口酥的制作大全

用小刷子在表面刷一层蛋黄液

步骤19 莲蓉一口酥的做法大全

然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻

步骤20 莲蓉一口酥的做法大全

烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面金黄即可

成品图
烹饪技巧

芝麻用生的熟的都可以
莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等,但是馅料不能太稀,否则不好包裹,而且烤的时候容易出水,让点心变形

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