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炼乳哈斯面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71%
蛋白质
21.1%
甜味
<30分钟
较低热量
厨神级

自从买了电烤箱,每逢假日都早早起床,辛勤劳作一番后看着自己辛苦制作的面包,那迷醉的香气,口腔内不断上升的温度,口感和筋道,咀嚼起来纯纯的面包香,一秒就把我溶解了。简单易做,配合炼奶、混搭口味、风味更佳,甚是喜欢,值得一做再做! 这面包唯一难点或许就是揉面团至完全状态这部分,揉得不好可能会影响口感嚼劲的问题,这里吃货们需要用心体会哦!

展开
主料2人份
辅料
炼乳50克
牛奶145克
酵母50克
20克
食盐2克
展开全部辅料
步骤1 炼乳哈斯面包的做法大全

准备食材

步骤2 炼乳哈斯面包的做法图解

依次将牛奶、炼乳、盐、糖、高粉全部放入面包机,面粉上挖坑,倒入酵母,和面,揉到完全阶段,面团放盆里盖好发酵一小时(如果是手揉面团的话,再加5-10克牛奶,因为揉的过程中会有蒸发损失,无论面包机还是手揉,边揉边看,随时观察面团湿度,觉得干就加点奶,)

步骤3 炼乳哈斯面包的家常做法

面团发酵至两倍大,用手指沾干面粉试下,面团不回缩就发好了

步骤4 炼乳哈斯面包的简单做法

面团取出按压排气,分成四等份,盖保鲜膜,醒发15分钟

步骤5 炼乳哈斯面包怎么吃

把面团擀成一个个的长长的椭圆形

步骤6 炼乳哈斯面包怎么做

把椭圆形两头向中间折起

步骤7 炼乳哈斯面包怎么炒

捏口朝下,如此整好另外三个,全部放入烤盘

步骤8 炼乳哈斯面包怎么煮

送入烤箱,开发酵功能,烤盘下放一盘热水。发酵期间,准备一小碗,倒入炼乳,牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大,取出,用刀片纵向割三道口,不要割太深,在表面刷炼乳液

步骤9 炼乳哈斯面包怎么炖

放入预热好180度烤箱,上火180度,下火160度,中层烤18分钟,如果担心上色太深,可以中途加盖锡纸。出炉热乎乎的赶紧吃一个~

成品图
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