炼乳小方面包

by 宅家吃货JACKERLU 1 收藏 546 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.3%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较高热量
初中水平

超简单手揉版配方,加起来就揉了10分钟左右。成品非常松软,口感绵软,加了蜜红豆和炼乳后,更加的甜蜜奶香浓郁了,一块块小小的,更适合做早餐。

展开
主料3人份
辅料
蜜红豆60克
炼乳适量
展开全部辅料
步骤1 炼乳小方面包的做法大全

我们先做面团,取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克,放一起搅拌均匀

步骤2 炼乳小方面包的做法图解

加入酵母4克,搅拌均匀

步骤3 炼乳小方面包的家常做法

筛入高筋面粉200克、盐3克,用刮刀拌均匀

步骤4 炼乳小方面包的简单做法

取出来再用手揉2分钟,成团即可。包上保鲜膜,室温松弛20分钟

步骤5 炼乳小方面包怎么吃

取出松弛好的面团,室温软化完全的无盐黄油30克,把黄油用面团包起来

步骤6 炼乳小方面包怎么做

用手搓揉5分钟左右,就可以把黄油完全融进面团

步骤7 炼乳小方面包怎么炒

然后摔打、搓揉面团,大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了,做一般的面包足够了。(如果要更薄的膜,继续摔打、搓揉面团即可)

步骤8 炼乳小方面包怎么煮

把面团最后整理揉圆,包上保鲜膜,室温发酵至2倍即可

步骤9 炼乳小方面包怎么炖

取出发酵好的面团,排一下气

步骤10 炼乳小方面包怎么煸

然后擀成长方形薄片

步骤11 炼乳小方面包怎样煸

先薄薄的涂上一层炼乳

步骤12 炼乳小方面包怎样做

中间均匀的铺上蜜红豆60克

步骤13 炼乳小方面包怎样炒

左右三折一下、收口封好

步骤14 炼乳小方面包怎样煮

然后再擀薄擀长

步骤15 炼乳小方面包怎样炖

再上下三折一下

步骤16 炼乳小方面包的制作

然后再擀薄擀长

步骤17 炼乳小方面包的制作方法

用刮板切成一个个小方块

步骤18 炼乳小方面包的制作大全

排列在烤盘里,烤箱放一碗热水,发酵至1.5倍大

步骤19 炼乳小方面包的做法大全

发酵好的面团,取出来刷一层蛋液

步骤20 炼乳小方面包的做法大全

烤箱180℃,烤制15分钟左右。(注:看到表面上色后,盖一张锡纸防止表面烤焦了)

步骤21 炼乳小方面包的做法大全

出炉后放凉即可

步骤22 炼乳小方面包的做法大全

黄油炼乳面包,完成O(∩_∩)O

步骤23 炼乳小方面包的做法大全

成品非常松软,口感绵软甜蜜,奶香浓郁

步骤24 炼乳小方面包的做法大全

一块块小小的,很适合做早餐

成品图
烹饪技巧

黄油一定要提前取出来,室温软化至轻轻一按一个坑的状态
各家烤箱温度会有差异,不过看到表面上色了,盖锡纸就对了

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