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炼乳小馒头的做法

炼乳小馒头

by 心随彧动

自从有了孩子以后,早餐就没有再将就过,每天我都会坚持给家人做早餐。周末打算给孩子蒸一锅小馒头,早早就起床和面,感觉白馒头太单调了,又加了一些炼乳,没想到成品又香又软,一锅馒头都不够分。孩子刚开始看到馒头,不是很感兴趣只拿了一个,没一会就变成一手拿一个了,桌子上的馒头瞬间光盘。 其实自己在家做馒头一点也不难,只要掌握好技巧,人人都可以做出好吃又营养的馒头。想要馒头变得更香,炼乳不能少,浓浓的奶香味,让人食欲大开。想要馒头好看又好吃,锅里要放冷水,大火蒸熟,焖一会再开盖取出,这样蒸出来的馒头才不会塌陷,口感可以叫板面包。

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炼乳小馒头营养建议

炼乳小馒头的食材2人份

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炼乳小馒头的做法

1 炼乳小馒头菜谱图解

把清水倒入面包桶里,放入炼乳和白糖

2 炼乳小馒头菜谱图解

倒入面粉,在顶端挖个小坑,放入酵母粉,选择一个和面程序

3 炼乳小馒头菜谱图解

把揉好的面团取出,滚圆,继续放入面包桶里,裹上一层保鲜膜,发酵至两倍大。

4 炼乳小馒头菜谱图解

现在天气热,40分钟左右,面团就差不多发酵好了,先在揉面垫上撒入少许干粉,再把面团取出,揉匀排气

5 炼乳小馒头菜谱图解

把面团分成两份,取一份面团搓成长条,切成若干份

6 炼乳小馒头菜谱图解

依次做好后,放入蒸笼里醒发15分钟,冷水入蒸锅,大火蒸15分钟,焖5分钟,即可出锅享用

7 炼乳小馒头菜谱图解

成品图

成品图

炼乳小馒头的烹饪技巧

没有面包机的小伙伴可以手工揉面,面粉吸水度不同,水量要预留一些,不要一次性全部倒入

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