炼乳樱花蛋糕

by 白~雾(来自腾讯.) 266 收藏 19367 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.6%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

樱花,盛开时如此的热情奔放,高雅纯洁,飘落时又是如此温婉从容,飘逸悠然!有了盐渍樱花可以把它放入各种甜品里,不仅品尝了樱花,还让我们欣赏到了樱花的另一种美。盐渍樱花就是泡制樱花时中途要反复换水,泡的时间太少会有淡淡的咸味,也不能用热水泡,热水泡的话樱花颜色会变淡,所以一定记得要提前泡哈。

展开
主料5人份
辅料
炼乳50g
绵白糖35g
玉米油35g
柠檬汁几滴
盐渍樱花适量
展开全部辅料
步骤1 炼乳樱花蛋糕的做法大全

盐渍樱花提前1小时用冷水泡上(中途要多换几次水)

步骤2 炼乳樱花蛋糕的做法图解

泡好的樱花用厨房纸吸干水分,准备所需主料

步骤3 炼乳樱花蛋糕的家常做法

取三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分离,再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液

步骤4 炼乳樱花蛋糕的简单做法

玉米油倒入奶锅内,坐炉子上开火烧沸,然后关火,再筛入过刷的低粉,快速搅拌至顺滑状态

步骤5 炼乳樱花蛋糕怎么吃

放入炼乳继续搅拌均匀

步骤6 炼乳樱花蛋糕怎么做

鸡蛋液放入拌好的烫面糊中

步骤7 炼乳樱花蛋糕怎么炒

再打搅成流动性的蛋糊

步骤8 炼乳樱花蛋糕怎么煮

鸡蛋清滴入几滴柠檬汁,打至鱼眼泡,然后分三次加细砂糖,然后打发到湿性发泡的程度,提起打蛋器,蛋白最尖端处轻微下垂即可

步骤9 炼乳樱花蛋糕怎么炖

将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里,搅拌均匀

步骤10 炼乳樱花蛋糕怎么煸

搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,然后翻拌均匀

步骤11 炼乳樱花蛋糕怎样煸

直到蛋白与蛋黄糊充分混合

步骤12 炼乳樱花蛋糕怎样做

烤盘内放入纸膜,把模糊挤入纸膜内,用力震几下,把大气泡震出

步骤13 炼乳樱花蛋糕怎样炒

一个纸膜内放入一朵樱花,。烤箱预热150度,用水浴法烘烤,烤盘内装入热水放底层,再放上烤网,把模具放在烤网上,150度,烤10分钟,再转140度,烤35分钟

步骤14 炼乳樱花蛋糕怎样煮

细腻,入口即化的蛋糕出炉啦

成品图
烹饪技巧

煮油的时候需要用小火,煮到油沸腾后马上关火

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