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鲢鱼头豆腐汤

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都说鱼和豆腐是绝配,鱼与豆腐结合,营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼,用鱼头搭配豆腐煲汤,真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜...

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主料 3人份

鲢鱼头400克、豆腐400克

辅料

30毫升、4克、胡椒粉5克、花椒5克、葱姜蒜 15克、油菜80克

鲢鱼头豆腐汤步骤1 鲢鱼头豆腐汤的做法大全

鲢鱼头去腮洗干净

步骤2 鲢鱼头豆腐汤的做法图解

豆腐洗干净

步骤3 鲢鱼头豆腐汤的家常做法

锅烧热,加花椒,加油

步骤4 鲢鱼头豆腐汤的简单做法

鱼头均匀裹上面粉

步骤5 鲢鱼头豆腐汤怎么吃

鱼头入锅煎

步骤6 鲢鱼头豆腐汤怎么做

煎好的鱼头放入电饭煲内胆

步骤7 鲢鱼头豆腐汤怎么炒

添加葱、姜、蒜

步骤8 鲢鱼头豆腐汤怎么煮

加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上盖,通电煲

步骤9 鲢鱼头豆腐汤怎么炖

油菜择洗干净

步骤10 鲢鱼头豆腐汤怎么煸

豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水

步骤11 鲢鱼头豆腐汤怎样煸

将豆腐切成条

步骤12 鲢鱼头豆腐汤怎样做

鱼头煲一个小时后将豆腐入锅同煲

步骤13 鲢鱼头豆腐汤怎样炒

10分钟后,油菜入锅。断电

步骤14 鲢鱼头豆腐汤怎样煮

加盐

步骤15 鲢鱼头豆腐汤怎样炖

加胡椒粉,搅拌均匀即可盛出享用

鲢鱼头豆腐汤成品图
烹饪技巧

花椒可以去腥提鲜
豆腐提前焯水既可以去豆腥味,也可以令豆腐入汤不容易散
盐、胡椒粉不宜早加
油菜入锅后最好不要盖锅盖。再盖锅盖,油菜会失色

原创菜谱创建时间:2015-06-29 16:30:21
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