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鲢鱼头豆腐汤

by 顾离月 380 收藏 9320 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.5%
家常味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

昨晚蒙好友厚爱,赠水库大鲢鱼一尾,目测光鱼头就得3-4斤。今天中午迫不及待做成了一道鱼头豆腐汤。鲜美至极,再次鸣谢该好友!望继续努力,多打好鱼。

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主料
辅料
20毫升
不知道几克
葱姜蒜 各适量
薄荷叶可有可无
黄酒适量
展开全部辅料
步骤1 鲢鱼头豆腐汤的做法大全

鱼头洗净沥干

步骤2 鲢鱼头豆腐汤的做法图解

豆腐切块

步骤3 鲢鱼头豆腐汤的家常做法

腊肉,生猪肉切片

步骤4 鲢鱼头豆腐汤的简单做法

葱姜切段和片

步骤5 鲢鱼头豆腐汤怎么吃

青豆,有最好,没有拉倒

步骤6 鲢鱼头豆腐汤怎么做

温锅下油,小火热锅后下入肉们和葱姜,煸炒片刻

步骤7 鲢鱼头豆腐汤怎么炒

下鱼头,鱼尾。鱼泡。中火翻炒,鱼头太大,翻面不易

步骤8 鲢鱼头豆腐汤怎么煮

见色微黄即可加入热水,炖煮

步骤9 鲢鱼头豆腐汤怎么炖

加入豆腐块,大火煮沸

步骤10 鲢鱼头豆腐汤怎么煸

翻面

步骤11 鲢鱼头豆腐汤怎样煸

加盖,调中火,炖约20分钟。香气飘出,咽口水

步骤12 鲢鱼头豆腐汤怎样做

加入少许黄酒去腥提鲜,白酒也可,洋酒就算了

步骤13 鲢鱼头豆腐汤怎样炒

汤色渐白,放入青豆和拍碎的蒜瓣,盖盖接着炖十几分钟

步骤14 鲢鱼头豆腐汤怎样煮

这样就差不多了,话说千炖豆腐,万炖鱼,不急的话可以接着炖。起锅前五分钟放盐,盐量随口味

步骤15 鲢鱼头豆腐汤怎样炖

生蒜拍碎切末,薄荷叶切碎,放入碗中

步骤16 鲢鱼头豆腐汤的制作

加汤,先来几碗鱼汤

步骤17 鲢鱼头豆腐汤的制作方法

鱼头上撒薄荷碎和生蒜碎,烫熟即可

步骤18 鲢鱼头豆腐汤的制作大全

家里没有装得下这货的大盘子,直接连锅上桌

成品图
烹饪技巧

煸炒生肉片出油,动物性脂肪对于鱼汤提鲜很有帮助

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