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炼制猪油

by 肥小菇 5896 收藏 64007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

平时生活烹饪中,我们会用到很多油,花生油、菜籽油、橄榄油等等。而有一种油,常常被人们所喜欢,又有点害怕,那就是猪油。猪油是做中式酥皮点心中必不可少的成员之一,超级好吃的鲜肉月饼,叉烧酥,或者是和酥皮毫无关系的黑芝麻汤圆,都离不开猪油。有些炒菜中也经常会加入它,加了猪油炒出来的菜,菜肴更为美味,例如手撕包菜等等。但是它也常常让人感觉害怕,猪油脂肪含量太高,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,胆固醇高,并且能提供极高的热量。可事实上,哪怕是植物油,也含有不饱和脂肪酸,如果摄入过多,对健康一样不利。猪油不可怕,只要合理的适量的食用,其实很健康。

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主料3人份
辅料
1小碗
展开全部辅料
步骤1 炼制猪油的做法大全

准备猪板油若干块,清洗干净,切成三里面左右见方的块状放入锅中

步骤2 炼制猪油的做法图解

准备一小碗水,倒入锅中,大火熬煮,水开后转小火

步骤3 炼制猪油的家常做法

加入少许葱段,锅内的水分慢慢变少

步骤4 炼制猪油的简单做法

小火持续熬煮,期间少许用铲子翻一翻,油开始逼出来了

步骤5 炼制猪油怎么吃

直到油块开始变黄,体积越来越小,直到变成很干的油渣

步骤6 炼制猪油怎么做

用滤网过滤冷却即可使用

成品图

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