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莲子百合银耳汤

by 西米Fiona 523 收藏 5215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.9%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

燕窝,都说是好东西。那都是论克买的。因为性价比不高,偶尔吃吃还行,不是所有人都能够经常吃的。说它能润肺,止咳。但假若仅仅是吃一次两次的,我看不见得会有效果。况且,就胶原蛋白而言,它与猪皮其实是相等的。 然而我要说的并不是燕窝。我说的是银耳,银耳又称作白木耳、雪耳、属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。银耳补脾开胃,益起清肠,。种种特点,受到大家的喜爱。关键性价比高,比较大众化,有“平民的燕窝”之称。 银耳汤美容养颜,润肺止咳。大家都熟知,可是并不是随便一煮就可以的。怎么清洗?如何炖煮,该炖多久?这些都是决定银耳汤好喝的关键。 银耳必须先冷水完全泡发,流动水好好冲洗里面的杂质,去掉未发开的部分,特别是根部那些呈淡黄色的部分。 炖煮的话,其实最好选用电炖锅,瓷的容器瓦煲用来炖汤是最合适不过的了。关于时间上的掌握,只有一个要点,就是一定要小火炖煮到银耳出现粘稠的胶质。这点很重要哦,满满的胶原蛋白都在里面了。如果仅仅是煮几分钟,那吃的不过是脆爽的口感罢了

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主料3人份
辅料
红枣5颗
冰糖1小把
枸杞适量
展开全部辅料
步骤1 莲子百合银耳汤的做法大全

银耳提前用冷水泡发半小时左右,流动水清洗掉隐藏在里面的脏东西。去掉未发开的部分,特别是根部那些呈淡黄色的部分。 剪成小块。莲子去芯,干百合泡发,去表面杂质,红枣清洗。

步骤2 莲子百合银耳汤的做法图解

处理好的银耳倒进锅里,注入一锅水,因为长时间炖煮,所以水量多点。大火煮开,小火慢慢炖煮,一个半小时左右

步骤3 莲子百合银耳汤的家常做法

待银耳变软,出现较为浓稠的胶质时,倒入百合一起炖

步骤4 莲子百合银耳汤的简单做法

差不多同时间,把莲子红枣也一起加进去。继续炖煮30分钟,看百合和莲子粉糯,即可关火。根据个人喜好调入冰糖或是蜂蜜

成品图
烹饪技巧

隔夜银耳汤不要喝,有可能会亚硝酸中毒

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