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莲子银耳羹

by 宝妈小厨 430 收藏 12415 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.7%
蛋白质
0.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

银耳莲子羹,银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,可以润肤美容,长期服用还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;一直对于隔水炖有点好奇,之前还真没这样做过,正好我的养生壶九阳粉小甜有炖盅,就想着壶和隔水炖盅一起制作(普通做法和隔水炖),不知道啥效果,反正我家是没够喝,明天还得再做一次!

展开
主料4人份
去芯莲子 20克
辅料
黄冰糖46克
清水1升
展开全部辅料
步骤1 莲子银耳羹的做法大全

备好食材

步骤2 莲子银耳羹的做法图解

莲子和银耳提前一晚泡好、洗净

步骤3 莲子银耳羹的家常做法

银耳剪去根部黄色部分

步骤4 莲子银耳羹的简单做法
步骤5 莲子银耳羹怎么吃

银耳撕成小朵放入养生壶,莲子、冰糖也一起放入。(这个壶自带个炖盅,为了试试炖盅和普通做法的口感区别,这次壶和炖盅一起制作)

步骤6 莲子银耳羹怎么做

分别加入清水,水量不宜过多会溢出来(我大壶里加多了后来又倒出来一些)

步骤7 莲子银耳羹怎么炒

炖盅一并放入,盖好盖子,设置滋补汤功能2个小时,中途我又放入了少许枸杞(也可以省略)

步骤8 莲子银耳羹怎么煮

工作结束拿出炖盅,对比一下隔水炖盅和普通做法的口感区别(左壶里,右炖盅):隔水炖盅要比壶里的更清澈透明,口感上壶里的稍微软一些,二者不相上下

成品图
烹饪技巧

1 枸杞可放可不放,先放后放的区别:后放的形状更完整
2 莲子带绿芯的去除方法:凉水泡透后 ,小刀薄薄的切去顶头,用筷子细头一捅就出来了,绿芯别扔,晾干保存,上火的时候加水煮后喝下去效果非常好
3 冰糖用黄色或白色都可以,随意

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