莲子猪肚汤

by 花凝雨嫣 25 收藏 6577 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.3%
蛋白质
20.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
新手尝试

说到猪真的全身都是宝啊,从猪肉到内脏,都是可以食用的,今天说到的这个部位,应该说是猪身上最贵的部位了,再贵也要买,做成汤,健脾胃补气血,这个部位就是猪肚,猪肚也就是猪的胃,以前只知道买熟的猪肚吃,口感劲道,但是不知道猪肚也可以煲汤的,而且营养价值非常的高。 都说吃什么补什么,如果脾胃不好可以试试这道猪肚汤,其实猪肚也可以和芡实、黄豆、山药来煲汤,起到的食疗作用也都不同,可以根据自己的需要调整。生的猪肚会多少有点腥味,清洗的时候除了加盐,还要加一样东西,猪肚干净无异味,具体做法见下。

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主料2人份
辅料
5克
香叶适量
料酒2勺
1勺
枸杞适量
玉米粉适量
展开全部辅料
步骤1 莲子猪肚汤的做法大全

生的猪肚买回来,第一步要先清洗,大家知道清洗的时候加盐,能够去腥味,但是总觉得洗不干净,可以加一些玉米粉,不要加水,直接在表面搓,外边那层黏液就会全部搓下来,再进行清洗,这样洗好的猪肚又干净又没有异味

步骤2 莲子猪肚汤的做法图解

洗好的猪肚,加入水,放上姜片、香叶、料酒,先煮一下,水开煮个三分钟左右就可以,这一步也是再次去一下腥味。

步骤3 莲子猪肚汤的家常做法

煮好的猪肚捞出,用凉水冲一下,然后切成条,粗细根据个人习惯吧。

步骤4 莲子猪肚汤的简单做法

莲子和花生提前泡好,这样煮的时候易软,莲子要把莲子芯去掉,不然会有苦味

步骤5 莲子猪肚汤怎么吃

把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内

步骤6 莲子猪肚汤怎么做

放入姜片去腥,再加入一勺盐

步骤7 莲子猪肚汤怎么炒

加入足量的清水,然后开始煮汤,猪肚汤时间会稍长些,最好用砂锅小火慢煲,今天我用的电饭锅煮的,煮了2个小时,汤汁煮到发白,猪肚软糯,就可以了

步骤8 莲子猪肚汤怎么煮

清淡美味的莲子猪肚汤就做好了,今夏天要喝这道汤,健脾益胃助消化

成品图
烹饪技巧

猪肚好吃但是难清洗,只要掌握好方法,猪肚就可以干净又无异味,盐、料酒、玉米粉不能少,买回来的猪肚先清洗两遍,去掉内部的脏东西,然后用盐和玉米粉搓,不要放水,这样猪肚表面那层黏液就会全部清洗掉了

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