莲子猪肚汤

by 吃撑了才放筷子 398 收藏 29363 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.5%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
较高热量
新手尝试
主料
辅料
面粉适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 莲子猪肚汤的做法大全

猪肚先不要放水,先翻个面,粘粘的一面翻出来

步骤2 莲子猪肚汤的做法图解

放入面粉,盐,不停的抓揉,面粉会把那些粘液都揉下来

步骤3 莲子猪肚汤的家常做法

用水冲干净

步骤4 莲子猪肚汤的简单做法

再放面粉,盐,揉第二遍。明显的就干净了许多吧

步骤5 莲子猪肚汤怎么吃

再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了

步骤6 莲子猪肚汤怎么做

烧开一锅水,把猪翻回到正面,用菜盘子套住(可以有效防止猪肚回缩,这样煮的猪肚好吃),放姜片,料酒,醋,在锅里淖一下。把浮沫撇去

步骤7 莲子猪肚汤怎么炒

微煮的时候,已经闻到很香了,不要煮太久了,二三分钟就可以了。捞出放凉,用刀刮掉油脂

步骤8 莲子猪肚汤怎么煮

还有这里的白色的膜也要刮掉

步骤9 莲子猪肚汤怎么炖

最后洗干净就可以准备做汤啦

步骤10 莲子猪肚汤怎么煸

猪肚切丝,放莲子和白果适量,盐少许用压力锅,我调到煲汤

步骤11 莲子猪肚汤怎样煸

莲子如何去芯?
虽然我买的是无芯的莲子,但里面仍有一些有芯的,要是那些煮到汤里,汤会苦的
我用的大头针(或者织毛衣的15 16号针)在莲子里顶一下,里面的芯就出来啦

步骤12 莲子猪肚汤怎样做

然后倒到小锅里,再放姜片(姜片如果放的早,汤会苦),枸杞适量,鸡精适量,煮开就可以了

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