料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你

by 水怜忧 344 收藏 2066 浏览
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

料多多吐司又来了,满满的肉松,淡淡的咸香,每一口都超有料。分享了两款超简单的造型,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!

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主料未知
鹰牌吐司粉300克
零卡糖30克
辅料
耐高糖酵母4克
2克
肉松适量
蛋黄酱适量
展开全部辅料
步骤1 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的做法大全

首先准备好全部的食材,称重备用

步骤2 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的做法图解

除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内

步骤3 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的家常做法

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

步骤4 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的简单做法

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜

步骤5 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么吃

收拢光滑放入发酵盒内,发酵至两倍大。(温度25~28度)

步骤6 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么做

将发酵好的面团取出排气,简单收拢光滑后均分成两等分,简单揉搓整圆,再次松弛20分钟

步骤7 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么炒

取一块松弛好的面团,擀成长方形面片,若有小气泡直接拍掉

步骤8 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么煮

涂抹上蛋黄酱,不喜也可用沙拉酱

步骤9 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么炖

再均匀地撒上肉松

步骤10 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎么煸

沿着长边卷起,捏紧收口,保鲜膜盖好松弛5分钟

步骤11 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎样煸

第一种方法,从中间切成两半

步骤12 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎样做

扭成螺旋状,两头内折,放入吐司盒

步骤13 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎样炒

第二种方法,稍微压扁后将面团切成三等分,一端不要切断

步骤14 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎样煮

编辫子,编好后末端捏紧

步骤15 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你怎样炖

辫子两端分别向反面内折,两端在底部相接,然后放入吐司盒内

步骤16 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的制作

放入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八分满左右

步骤17 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的制作方法

然后放入提前预热的烤箱下层,上火180度下火170度烘烤38分钟左右

步骤18 料多多の肉松吐司,两款简单造型教给你的制作大全

烤制完成后直接取出,震一下脱模冷却即可

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳
擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量

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