丝瓜的营养很丰富,食疗作用也很突出,既可以预防疾病,提高人体免疫力,又健脑美容,延缓衰老。里脊肉富含丰富的蛋白质,也有着提高人体免疫力的功效,用里脊肉与丝瓜搭配,炒制的菜品不但美味,更养生保健。
猪里脊肉洗干净切成片,用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟
丝瓜洗干净
丝瓜去皮切成片
起油锅,葱姜入锅煸香
里脊肉入锅炒
炒至肉片变色,丝瓜入锅炒
加盐、味精炒 炒均匀即可出锅装盘
里脊肉腌制后更滑嫩。入锅前加少许油搅拌均匀,入锅后更容易滑散此菜不宜添加色重味重的调味品