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里脊肉蛋饼

by CANDEY 461 收藏 24520 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34%
蛋白质
24.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

喜欢烫面团,不光因为爱吃,更因为它很'听使唤’,使不完的面团可以包起来放冰箱冷藏,两三天没问题,没现成主食的早上,可以随时取出来,做好吃的早餐饼。

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主料2人份
辅料
74克
料酒1茶匙
生抽1汤匙
黑胡椒粉1/2茶匙
小葱1根
食盐1/2茶匙
植物油3汤匙
展开全部辅料
步骤1 里脊肉蛋饼的做法大全

小葱切碎,加入打散的蛋液中,调入盐打匀;里脊切片,用料酒、生抽、黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟

步骤2 里脊肉蛋饼的做法图解

100克面粉中冲入74克沸开的水,边快速搅匀后揉成面团, 松弛20分钟

步骤3 里脊肉蛋饼的家常做法

面团搓成长条,分切约3个30克的面团,擀成圆形面皮,尽量擀圆擀薄;平底锅倒入1汤匙植物油,油热后放入1/3的肉片

步骤4 里脊肉蛋饼的简单做法

两面煎变色后,倒入1/3蛋液,小火煎至表面七成凝固时,铺上一张面皮

步骤5 里脊肉蛋饼怎么吃

面皮粘牢后,翻面略煎,底部面皮微微上色时,将饼叠卷起,接口朝下再略煎一下,出锅、切件、装盘,用同样的方法把余下的两张饼煎熟

成品图
烹饪技巧

  面皮尽量擀薄,这样易操作,口感柔软,且成品会有透明感

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