藜麦糯米球

by 美美家的厨房 2 收藏 1172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

自从学会做这饭,连吃3天还不够,孩子大人都喜欢,一袋米见底了 这段时间天天待在家里,跟大伙儿一样,每天都在折腾吃的。 前些天各种面食换着来,转眼这几天全家人又都迷恋上了糯米饭团,这一连都吃了三天了,孩子还嫌不够,这不,昨天刚吃过,今天又要吃,平时爱吃的包子油条都靠边站了,眼看我年前囤的两袋糯米就这样见底了。不过讲真,这糯米饭团真的很好吃,连我们家不怎么吃糯米食物的爸爸妈妈也吃上瘾了,不用想都知道该有多好吃了。做早餐,营养美味,可以开启一天的好心情;做午餐解馋顶饱,吃上两三个,一下午都不会感到饿;做便当,用保鲜膜包起来随身携带,方便又卫生。自从学会做这饭,连吃3天还不够,孩子大人都喜欢,一袋米见底了! 这个糯米饭团,搭配的食材比较多,做起来其实挺省事的,口感软、糯、香、酥,多种口感交织在一起,好吃到无法形容,让人迷恋,尤其适合做早餐。如果你的早餐习惯了包子油条,可以换它吃一吃,晚上入睡前用电饭煲把糯米饭预约上,早上就是熟的了,可以直接用来做饭团了,这糯米饭团的做法特别简单,双手一攥就好,很短的时候就能做好全家餐,做好的糯米饭团,配上紫菜蛋花汤或者热牛奶,吃起来营养又美味,别提多香了。早餐别吃包子油条了,这饭解馋又顶饱,做法还简单,下面看看它的做法,学会了做给家人吃! 糯米的口感比较粘稠,如果全用糯米饭,多吃难免会感到油腻,所以我在里面添加了很多的藜麦,一口下去,糯米的软糯,藜麦丰富的颗粒感,再加上各种蔬菜的清香,口感超级丰富,多吃几个也丝毫不觉得腻呢。藜麦的饱腹感很强,还能防止食用过量哦。糯米好吃,毕竟吃多了也是不太好消化的。藜麦还含有丰富的蛋白质,让这道美食营养变得更均衡。

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主料3人份
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 藜麦糯米球的做法大全

糯米提前泡一个晚上,泡好后清洗干净,放入大量清水浸泡过夜

步骤2 藜麦糯米球的做法图解

藜麦也同样浸泡一个晚上,用清水泡出小芽芽

步骤3 藜麦糯米球的家常做法

藜麦后糯米泡好后,隔水蒸熟,经过长时间浸泡,藜麦和糯米都吸足了水,不用放水,用隔水蒸的方式做出来干湿刚刚好

步骤4 藜麦糯米球的简单做法

蒸好的藜麦和糯米盛出来,用饭勺打散,冷却备用

步骤5 藜麦糯米球怎么吃

接下来处理蔬菜,玉米粒剥下来,青豆去壳洗干净沥干备用,胡萝卜去皮后切成跟胡萝卜差不多大小的颗粒状,腊肉也切成差不多大小的粒

步骤6 藜麦糯米球怎么做

油锅烧热,将腊肉粒倒入锅中,煸炒出多余的油脂。因为腊肉里的油脂比较多,所以一开始不要放太多的油,避免蔬菜炒出来太油腻

步骤7 藜麦糯米球怎么炒

腊肉微微变干,明显变小了,将蔬菜粒倒进去,一起炒熟

步骤8 藜麦糯米球怎么煮

蔬菜粒熟透后将冷却的藜麦糯米饭也倒进去,加盐调味,炒匀即可

步骤9 藜麦糯米球怎么炖

趁热,将炒好的糯米饭团成饭团即可上桌

成品图
烹饪技巧

糯米泡发一个晚上,采用隔水蒸的方式做出来,口感特别细腻,干湿度刚刚好,还能防止煮饭的时候水过多过少的影响,所以建议大家最好用隔水蒸的方式来做
腊肉最好选用肥瘦相间的,猪油炒出来的蔬菜粒比较香,但如果放得比较多会太油腻,所以一开始油一定不要太多,稍微放一点,能将腊肉里的油脂逼出来即可。糯米本身就比较腻,油量一定要控制好

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