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藜麦酸奶水果挞

by 乐食记 250 收藏 1093 浏览
甜味
<30分钟
较低热量

藜麦 的蛋白质含量和肉类相当,富含人体所需的9种氨基酸,膳食纤维和多种矿物质,它的营养超过了任何种传统的粮食作物,是联合国粮食和农业组织认定的最适宜人类食用的完美全营养食物。 喷香酥脆的黄油挞加上藜麦和酸奶,再搭配上自己喜欢的水果,堪称完美的一道小甜点,低脂无添加更健康。

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主料3人份
辅料
糖粉20克
1克
浓稠酸奶适量
西柚适量
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步骤1 藜麦酸奶水果挞的做法大全

准备好材料

步骤2 藜麦酸奶水果挞的做法图解

先把20克藜麦放锅中煮至呈半透明且有芽出来。我用的是免清洗的有机白藜麦,只要直接加水放锅中煮就可以

步骤3 藜麦酸奶水果挞的家常做法

捞出过凉开水后沥干水分待用

步骤4 藜麦酸奶水果挞的简单做法

把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入盆中混合均匀

步骤5 藜麦酸奶水果挞怎么吃

加入软化的50克黄油,用手搓捏混合成酥松的粗玉米粒状。放入1个蛋黄和20克煮好的藜麦稍微搅拌,揉捏成面团

步骤6 藜麦酸奶水果挞怎么做

把揉好的面团分成6等分

步骤7 藜麦酸奶水果挞怎么炒

放入模具中,压扁捏成小碗状

步骤8 藜麦酸奶水果挞怎么煮

放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,烤25-30分钟

步骤9 藜麦酸奶水果挞怎么炖

在烤的时候,准备好水果,一个西柚剥去皮后把肉取出来。水果可以选 自己喜欢的

步骤10 藜麦酸奶水果挞怎么煸

取出放凉,然后挤上浓稠的酸奶,放上藜麦,再加入自已喜欢的水果就可以了

成品图
烹饪技巧

面粉加蛋黄后只要揉捏到无干粉状就可以了,无需过度揉搓。2、煮过的藜麦一定要沥干水分,不然加到面粉中会让面团太湿。3、酸奶一定要是浓稠的,不然水太多,挞皮潮了吃起来就不酥香了。3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整。4、藜麦的外面有一层皂苷,不陶洗干净的话煮熟后吃起来会有一点苦涩味,所以一般的藜麦在煮之前都要清洗干净后浸泡1-2小时,或者多次搓洗,要是买的免淘洗的就可以直接下锅,或者稍冲洗即可。5、藜麦煮至呈半透明色且有小芽出来就可以熄火,不用煮太久

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