零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!

by 水怜忧 381 收藏 3391 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.9%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

肠仔包的做法很多,造型也很多多,今天跟大家分享一款造型简单又可爱的肠仔包,口味也很适合大众,大小朋友都喜欢!不单单早餐适合,就是当做小零食也是ok的哟!

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主料未知
辅料
耐高糖酵母3.5克
2克
脆皮肠8根
全蛋液少许
展开全部辅料
步骤1 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!的做法大全

准备好全部食材

步骤2 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!的做法图解

除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内

步骤3 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!的家常做法

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

步骤4 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!的简单做法

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜

步骤5 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么吃

简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入发酵盒松弛半小时

步骤6 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么做

取出面团排气后均分成8份,收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。(室温过高的情况下可冷藏松弛)

步骤7 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么炒

取一个面团,轻轻擀开

步骤8 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么煮

翻面横放,压薄底边

步骤9 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么炖

自上而下卷起来,捏紧接口处

步骤10 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎么煸

卷好的长条用两手掌轻轻搓长

步骤11 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎样煸

再把面团绕着烤肠卷起来

步骤12 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎样做

码入烤盘,送入烤箱,35度发酵至1.5倍即可

步骤13 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎样炒

在表面轻轻地刷上一层全蛋液

步骤14 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎样煮

最后送入预热好的烤箱,180度烤制16-18分钟即可

步骤15 零失败の肠仔包,深受小盆友喜爱!怎样炖

烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整
烤箱预热要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过
每个烤箱的脾气都有所不同,因此文内的时间跟温度仅供参考,这里使用的是柏翠6080

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