零失败的烤羊排

by 万山红 269 收藏 403 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

俺家孩子要吃烤羊排,他一说我也想吃了,就去买了一块羊排,回来烤了吃。今天的做法是先煮后烤,特别适合家庭做,不用担心火候问题,烤好的羊排外皮酥脆,里面软嫩,口感和 味道都很好,即使是零厨艺也可以轻松搞定。

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主料4人份
辅料
孜然烤肉料25克
孜然粉适量
花椒适量
1小块
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步骤1 零失败的烤羊排的做法大全

羊排两根肋骨切成一条,中间斩断,洗净

步骤2 零失败的烤羊排的做法图解

凉水入锅焯烫出血沫,然后捞出洗净表面血沫

步骤3 零失败的烤羊排的家常做法

砂锅里水烧开,放入羊排

步骤4 零失败的烤羊排的简单做法

放一块姜和适量的花椒,大火煮开后转小火炖30分钟。这个时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可,大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可,不要煮的太软烂,因为后面还要烤

步骤5 零失败的烤羊排怎么吃

煮好的羊排捞出,用孜然烤肉料拌均匀,腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明

步骤6 零失败的烤羊排怎么做

腌好的羊排放在烤网上

步骤7 零失败的烤羊排怎么炒

用烤箱的空气炸功能,180度烤18分钟左右。有空气炸锅的也可以用它烤

步骤8 零失败的烤羊排怎么煮

烤好的羊排非常好吃。煮羊排的汤我用来下烩面,一点也不浪费

成品图
烹饪技巧

煮羊排的时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可,大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可,不要煮的太软烂,因为后面还要烤

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