磷虾仁滑蛋

by 飘零星 5 收藏 4478 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.4%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

磷虾仁和土鸡蛋一起做虾仁滑蛋,虾仁清淡爽口,鸡蛋鲜香嫩滑,小小的磷虾仁被包裹在鸡蛋中,吃进嘴里,每一口都是惊喜。

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主料3人份
磷虾仁100克
辅料
小葱1颗
山核桃油1大勺
1小勺
白胡椒粉少许
料酒1小勺
展开全部辅料
步骤1 磷虾仁滑蛋的做法大全

准备好所有的食材。磷虾仁提前从冰箱取出,自然解冻,解冻以后的磷虾仁有很多水分,需要将水分挤干一些

步骤2 磷虾仁滑蛋的做法图解

将三颗土鸡蛋磕入碗中,加入1小勺细盐和少许白胡椒粉,用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打均匀

步骤3 磷虾仁滑蛋的家常做法

入3大勺清水,再次搅拌均匀。蛋液中加入清水的目的,是为了使成品更加蓬松嫩滑,口感更好

步骤4 磷虾仁滑蛋的简单做法

磷虾仁先用少许盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制五分钟左右,然后倒入蛋液中

步骤5 磷虾仁滑蛋怎么吃

小葱清洗干净以后切成葱花,加入蛋液中,再次搅拌均匀

步骤6 磷虾仁滑蛋怎么做

锅中倒入1大勺山核桃油,转动锅,让热油均匀的铺在锅底。给孩子们做吃的我一般会选择核桃油、亚麻籽油等,没有的话就用普通的色拉油吧

步骤7 磷虾仁滑蛋怎么炒

将油烧至六七成热的样子,然后将蛋液全部倒入锅中

步骤8 磷虾仁滑蛋怎么煮

先不要急着翻炒,等到蛋液的边缘部分凝固以后,再用铲子轻轻推动蛋液,直至全部鸡蛋成型,就可以盛入盘中上桌享用啦

成品图
烹饪技巧

做这道磷虾仁滑蛋用的油量要比其它炒菜用的油量稍微多一些
这是一道快手菜,不要久炒,以免将鸡蛋和磷虾仁炒老,影响口感

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