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熘肝尖

by chihiro婷婷 335 收藏 2648 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

熘肝尖这道菜,很多人都喜欢,因为又鲜又嫩,还特别下饭 。

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主料2人份
辅料
花生油 适量
青红椒 各一个
大蒜 2瓣
姜片 3片
白酒适量
适量
生抽 适量
蚝油适量
玉米淀粉适量
香葱1根
展开全部辅料
步骤1 熘肝尖的做法大全

把青红椒切小块,香葱切段,大蒜剁碎备用

步骤2 熘肝尖的做法图解

猪肝先用清水洗干净,然后切成薄片,再用清水反复冲洗2-3遍去除血水

步骤3 熘肝尖的家常做法

把猪肝稍微沥干水份,加入盐、生抽、白酒、花生油和玉米淀粉腌制10分钟

步骤4 熘肝尖的简单做法

热锅凉油,把腌制好的猪肝过油一遍,变色后就可以捞出备用

步骤5 熘肝尖怎么吃

锅中留底油,把大蒜和姜片放入锅里煸炒出香味,然后把青红辣椒放入锅中,翻炒到断生

步骤6 熘肝尖怎么做

把猪肝倒进锅里,加入生抽和蚝油翻炒均匀

步骤7 熘肝尖怎么炒

出锅前加点香葱即可

步骤8 熘肝尖怎么煮

这样处理过的猪肝吃起来不仅滑嫩,还不齁嗓子,下饭菜就好这一口

成品图
烹饪技巧

猪肝过油时不要太久,因为还要回锅炒,避免炒得太老

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