榴莲冰淇淋

by 零零烘焙 4353 收藏 8906 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

榴莲冰淇淋,爱吃榴莲的人应该都很爱吧,这次加的榴莲比较多,冻过之后吃榴莲味也比较浓郁了 冰淇淋真是消暑凉品,夏天三天两头做,回家挖一点来吃,非常方便

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主料5人份
辅料
白砂糖70克
展开全部辅料
步骤1 榴莲冰淇淋的做法大全

准备好所有材料

步骤2 榴莲冰淇淋的做法图解

奶锅中加入白砂糖和牛奶蛋黄,开小火加热,边加热边用手动打蛋器搅拌,以防蛋黄结块

步骤3 榴莲冰淇淋的家常做法

煮至稍冒泡,快要沸腾的样子即可关火,打的时候打的多小泡比较多,不影响,如果想不要太多小泡,在开火之前先把牛奶蛋黄搅打均匀再小火加热,加热时轻轻搅拌就会好很多

步骤4 榴莲冰淇淋的简单做法

煮好后倒入碗中,隔凉水放凉待用

步骤5 榴莲冰淇淋怎么吃

榴莲去核待用,称重是按照去核后为准。如果喜欢细一点的在去核后把榴莲肉打成泥,我这里没有打

步骤6 榴莲冰淇淋怎么做

淡奶油打成如图酸奶状,六七分发

步骤7 榴莲冰淇淋怎么炒

然后把放凉的牛奶蛋黄液和榴莲果肉拌在一起,搅打均匀,我这里因为榴莲是没有打成泥的,所以会有些块状,后面用冰淇淋机还要搅拌,块就会细很多了,喜欢细腻一些的一定要把榴莲打成泥再混合,混合后可以先尝下甜度,根据个人喜好来加,不够甜可以适量加一些糖粉,甜度一度要感觉很甜才好,冻过后甜度会减弱很多

步骤8 榴莲冰淇淋怎么煮

把提前冷冻了一晚的冰淇淋机内胆取出装入冰淇淋机,倒入冰淇淋液,打开冰淇淋机开始搅打

步骤9 榴莲冰淇淋怎么炖

大约半个来小时,冰淇淋机的搅拌棒双向转动时冰淇淋就做好了

步骤10 榴莲冰淇淋怎么煸

喜欢吃软的直接就可以舀出开吃了,吃硬一点的就把做好的冰淇淋舀入容器中,放冰箱里冷冻,吃的时候随吃随挖就可以了

成品图
烹饪技巧

吃的时候可以配上水果再淋上一些巧克力糖浆味道很赞

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