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榴莲冰皮月饼

by 璐瑶20082008 349 收藏 5428 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.2%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

榴莲肉比较软,包起来不太好包,建议亲们多冰一会,这样不会像我包的那个丑样啦。

展开
主料4人份
辅料
冰皮粉300克
草莓粉3克
抹茶粉3克
蓝莓粉3克
展开全部辅料
步骤1 榴莲冰皮月饼的做法大全

将榴莲剥出,去核

步骤2 榴莲冰皮月饼的做法图解

将吉利丁片用冷水浸泡待用

步骤3 榴莲冰皮月饼的家常做法

将榴莲肉入锅翻炒一下,加入糖

步骤4 榴莲冰皮月饼的简单做法

加入黄油

步骤5 榴莲冰皮月饼怎么吃

然后一直翻炒至黄油完全吸收

步骤6 榴莲冰皮月饼怎么做

再加入吉利丁,再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右

步骤7 榴莲冰皮月饼怎么炒

放进碗里,冷却,进冰箱冷藏后使用

步骤8 榴莲冰皮月饼怎么煮

将冰皮粉倒入盆子里,冲入热水

步骤9 榴莲冰皮月饼怎么炖

用筷子快速搅拌

步骤10 榴莲冰皮月饼怎么煸

搅拌成面团状,冷却至不烫火

步骤11 榴莲冰皮月饼怎样煸

然后分成四小份

步骤12 榴莲冰皮月饼怎样做

在其中三份中分别加入抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉

步骤13 榴莲冰皮月饼怎样炒

用力揉搓成有弹性且光滑的面团

步骤14 榴莲冰皮月饼怎样煮

然后分成25克的小面团,搓圆

步骤15 榴莲冰皮月饼怎样炖

将榴莲泥分成25克小团

步骤16 榴莲冰皮月饼的制作

分别搓圆,可以再进冰箱冷冻半个小时再包

步骤17 榴莲冰皮月饼的制作方法

取一面团,在手心压扁

步骤18 榴莲冰皮月饼的制作大全

然后加入榴莲肉球

步骤19 榴莲冰皮月饼的做法大全

包起来,压模即可

成品图
烹饪技巧

本人比较喜欢在模具里涂油来脱模,感觉比手粉好用
榴莲肉炒的时候是否需要加糖根据个人口味而定

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