榴莲冰皮月饼

将榴莲剥出，去核

将吉利丁片用冷水浸泡待用

将榴莲肉入锅翻炒一下，加入糖

加入黄油

然后一直翻炒至黄油完全吸收

再加入吉利丁，再炒一下这时榴莲肉总的重量大约在550克左右

放进碗里，冷却，进冰箱冷藏后使用

将冰皮粉倒入盆子里，冲入热水

用筷子快速搅拌

搅拌成面团状，冷却至不烫火

然后分成四小份

在其中三份中分别加入抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉

用力揉搓成有弹性且光滑的面团

然后分成25克的小面团，搓圆

将榴莲泥分成25克小团

分别搓圆，可以再进冰箱冷冻半个小时再包

取一面团，在手心压扁

然后加入榴莲肉球

包起来，压模即可