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榴莲蛋糕

by 小玉厨房 705 收藏 29590 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.8%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

现在是吃榴莲的季节。对榴莲真的爱吃到了极点。每次看到榴莲就吞口水。那天在超市买了一个很大的回来。自己一晚上就搞定了。而且吃了一点都没有上火的症状,过没两天又去买了一整只。想着要做蛋糕。当天晚上特意的留了一点第二天做榴莲蛋糕。在制作的时候偷吃了本来就不是很多的一块榴莲。结果真正加进去的榴莲少的可怜呀,吃起来没有一点榴莲的味道了,但是我还是要说我真的是加了榴莲的蛋糕。

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主料2人份
辅料
玉米油2勺
白糖6勺
牛奶1勺
展开全部辅料
步骤1 榴莲蛋糕的做法大全

榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器

步骤2 榴莲蛋糕的做法图解

蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀

步骤3 榴莲蛋糕的家常做法

加入混合的榴莲再次打散均匀

步骤4 榴莲蛋糕的简单做法

过筛低筋面粉

步骤5 榴莲蛋糕怎么吃

用搅拌刀拌均匀待用

步骤6 榴莲蛋糕怎么做

蛋白加一勺白糖低速打散

步骤7 榴莲蛋糕怎么炒

第二次加蛋白打到能拉起小弯钩

步骤8 榴莲蛋糕怎么煮

第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖

步骤9 榴莲蛋糕怎么炖

取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌

步骤10 榴莲蛋糕怎么煸

再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好

步骤11 榴莲蛋糕怎样煸

倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡

步骤12 榴莲蛋糕怎样做
成品图
烹饪技巧

蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层

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