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榴莲炖鸡的做法

榴莲炖鸡

by 美美家的厨房

这菜冬天吃不起,夏天便宜放肆吃!有人喜欢有人怕,其实特滋补!夏天到了,吃货们最是开心,因为有很多冬天特别昂贵的食材,到了夏天价格就逐渐变得能接受了。美美是个对钱不是很敏感的人,买东西也比较随性,喜欢吃什么就买什么,平时对食材的价格也没有太大的感觉,不过今年春节在家待了那么久,天天买食材做美食,一个月花了平时几个月的伙食费,这下才发现,平时关注下食材的价格,每个月的伙食费都可以省出很多呢。春节的时候,不知咋地突然就迷上了榴莲,每天都馋,冬天的榴莲多贵呀!三四十块钱一斤,每次找最小的挑,都得好几百!对于我这样特别喜欢吃榴​莲​的人来说,一个榴莲真的没几分钟就搞定了!吃得真是肉疼啊!夏天的榴莲明显亲民了很多,十来块二十几块,可以吃个过瘾了!趁便宜的时候咱们还可以换着花样来做,榴莲的做法可多了,各种酥皮的甜品自然不再话​在,用来做菜也是超级美味哦!今天美美就给大家带来一道用榴莲做的滋补菜,香气浓郁,清甜滋润,喝上一口,真的是美滋滋的。平日里只舍得用榴莲壳炖鸡,今天咱们奢侈一下,用榴莲肉来炖鸡!我感觉这道菜肯定是有人喜欢有人怕,但真心希望大家能尝尝,不仅味道特别好,同时也特别滋补!榴莲炖鸡的功效

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榴莲炖鸡营养建议

榴莲炖鸡的食材2人份

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榴莲炖鸡的做法

1 榴莲炖鸡菜谱图解

榴莲肉和鸡都准备好,鸡事先剁成小块备用,榴莲肉根据自己的喜好放吧,我直接吃了一半,留一半炖鸡,吃剩下的榴莲核可以清洗干净一起炖哦。这个牌子的榴莲肉肉质特别厚,口感清甜细腻,比一般的榴莲品质要好很多。推荐

2 榴莲炖鸡菜谱图解

榴莲核清洗干净备用。榴莲这么贵,核当然也不要丢弃啦!榴莲核有清补益气、滋润养阴的功效。广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲核质地温和,煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价

3 榴莲炖鸡菜谱图解

姜片备用,榴莲核和榴莲肉都准备好

4 榴莲炖鸡菜谱图解

鸡块冷水下锅,开火加热,加入几勺料酒和几片姜去腥,一起烧开

5 榴莲炖鸡菜谱图解

开锅后,将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味

6 榴莲炖鸡菜谱图解

将煮开的鸡肉捞出来,放入电砂锅中,加入没过鸡块的开水,将榴莲核和生姜片一起加进去

7 榴莲炖鸡菜谱图解

盖上盖子,用炖鸡鸭键炖熟即可,大约一个半小时,如果想要快一点,可以用高压锅炖十分钟

8 榴莲炖鸡菜谱图解

最后十分钟的时候将榴莲肉倒入,稍微搅拌,将榴莲肉搅碎了,汤汁的味道更浓郁哦!强烈推荐这款曾公子猫山王榴莲,冰淇淋般的香甜果肉,是我吃过的最美味的榴莲!

9 榴莲炖鸡菜谱图解

曾公子猫山王榴莲,冰激凌般的香甜果肉!

成品图

榴莲炖鸡的烹饪技巧

鸡事先要汆烫,这样炖出来的糖才清爽,而且没有异味。如果喜欢汤里的香味更浓郁,可以提前放入榴莲肉,稍微炖烂一点,让榴莲果肉完全融合到汤里,味道更好,我为了菜谱的完整美观,就留下整块的榴莲了。这道榴莲炖鸡,清甜滋补,趁夏天榴莲价格不贵,多给家人补补哦!

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