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榴莲千层蛋糕

by 翻糖MM-白之猫猫 6074 收藏 300747 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.6%
蛋白质
23.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

外表小清新,内在众口味!你为什么那么火?榴莲千层蛋糕,火到一塌糊涂的!前几天有个朋友说:你做个榴莲千层蛋糕吧。就为我细致讲解了千层蛋糕云云,然后我就惊呆了。榴莲千层蛋糕——你为什么这么火?这么火?这么火?这么火?等到做完后我吃过才明白,你就应该这么火!这么火!这么火!因为实在太好吃了!   这款蛋糕总体来说算是不难,而且不需烤箱,不过要把它做出来完完整整的还是非常不容易的。我朋友做过一次,说失败的一塌糊涂,我特理解,因为我也失败了一次,而且这个一塌糊涂指得是你的厨房。具体咱们教程里说,而且过程容易让人抓狂,一个同样的步骤重复重复再重复,要有很大耐心,有个亲说得好,这是考验耐心和稳定性的一项工作。

展开
主料4人份
辅料
动物性淡奶油700克
糖粉90克
芒果适量
蓝莓若干个
饼干棒6盒
牛奶360克
黄油22克
展开全部辅料
步骤1 榴莲千层蛋糕的做法大全

配料表:蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定,我的大概就是22厘米; 蛋糕皮:牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克,制作10片皮; 榴莲馅:动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个,重约6斤的,果肉扒出来; 装饰:芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒,为了美观选的芒果味道和抹茶味道

步骤2 榴莲千层蛋糕的做法图解

注意事项:容易失败的地方看这个,大红字标注没看到的不管了 鲜奶油的选择和打发:鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤,夏天如果鲜奶油打发不好,那么蛋糕整体就是完蛋,也会导致你的厨房一塌糊涂; 打发鲜奶油最重要的一项是如何选择,欧德堡--最差中的战斗机;雀巢--第二战斗机,夏天不要买这两个牌子打发,稳定性非常差,具体原因不明,我只推荐蓝风车鲜奶油,价格微贵,但是稳定味道好,冷藏24小时后打发

步骤3 榴莲千层蛋糕的家常做法

鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发

步骤4 榴莲千层蛋糕的简单做法

倒入牛奶,搅拌均匀

步骤5 榴莲千层蛋糕怎么吃

筛入低筋面粉

步骤6 榴莲千层蛋糕怎么做

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

步骤7 榴莲千层蛋糕怎么炒

将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀

步骤8 榴莲千层蛋糕怎么煮

将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时,为啥要过筛,看看哈,有很多小面疙瘩,影响口感

步骤9 榴莲千层蛋糕怎么炖

平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热

步骤10 榴莲千层蛋糕怎么煸

倒入两大勺约50毫升的面糊,面糊回自己摊成圆形,小火慢慢的煎到面糊凝固

步骤11 榴莲千层蛋糕怎样煸

面皮煎好了,会自己在锅中滑动,用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了,煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要,需要多加练习,如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好,那就一点难度也没有啦

步骤12 榴莲千层蛋糕怎样做

打发鲜奶油,要点前面说了,打到可以裱花状态就可以了

步骤13 榴莲千层蛋糕怎样炒

取摊好晾凉的饼坯,先厚厚的抹上奶油

步骤14 榴莲千层蛋糕怎样煮

摆上榴莲肉

步骤15 榴莲千层蛋糕怎样炖

然后再抹奶油

步骤16 榴莲千层蛋糕的制作

再摆榴莲,然后奶油,然后饼坯,重复这个步骤直到用完所有饼坯

步骤17 榴莲千层蛋糕的制作方法

随意的挤上奶油

步骤18 榴莲千层蛋糕的制作大全

点上些水果作装饰,可以用芒果,可以用蓝莓,用猕猴桃什么都可以

步骤19 榴莲千层蛋糕的做法大全

为了美观在四周围围上饼干棒,贴在奶油上就可以了

步骤20 榴莲千层蛋糕的做法大全

就完成啦,切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲,榴莲和奶油如此搭配,完美

成品图

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