熘肉段

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.5%
蛋白质
19.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

溜肉段,是东北的一道传统菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜

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主料未知
辅料
植物油适量
10克
食盐5克
10克
酱油1汤匙
2瓣
淀粉150克
料酒1汤匙
胡椒粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 熘肉段的做法大全

猪肉切段,加入料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟,淀粉放在碗内,加入水浸泡

步骤2 熘肉段的做法图解

将泡好的淀粉上多余的水倒去,将淀粉放在肉内抓匀

步骤3 熘肉段的家常做法

青椒用手掰成块,姜葱切末,蒜切片

步骤4 熘肉段的简单做法

碗内加入半碗水,1/2汤匙淀粉,盐,酱油搅匀调成碗汁

步骤5 熘肉段怎么吃

过加油烧至5-6成热,下入肉段炸制定型,捞出

步骤6 熘肉段怎么做

升高油温至7-8成热,下入肉段复炸制外焦里嫩,捞出沥净油

步骤7 熘肉段怎么炒

锅留少许油,下入葱姜蒜爆香

步骤8 熘肉段怎么煮

下入碗汁,加热至粘稠

步骤9 熘肉段怎么炖

下入肉段翻炒至汁液均匀地黏在肉段上,即可盛出装盘

成品图
烹饪技巧

肉段要炸两遍

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