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流沙包

by 梅依旧 1120 收藏 52763 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.1%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较高热量
初级入门

咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜,尤其是沙沙的馅儿,香甜十足,唇齿留香,口感很特别。在茶楼里吃到的款“流沙包”,在家也可以做,老人孩子都喜欢。

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主料4人份
辅料
酵母(干)3克
泡打粉2克
牛奶70克
咸蛋黄4个
白糖45克
黄油少许
展开全部辅料
步骤1 流沙包的做法大全

把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟

步骤2 流沙包的做法图解 流沙包的家常做法

咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿

步骤3

把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁

步骤4 流沙包的简单做法

将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大

步骤5 流沙包怎么吃

上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅

成品图
烹饪技巧

什么是流沙包?好听一点也有叫金沙包的,其实,流沙包是粤菜酒楼里的一道点心,馅是用咸蛋黄做的
刚出锅时很烫,包子咬开后,里面黄灿灿的馅就流出来了,很惊艳
咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜,尤其是沙沙的馅儿,香甜十足,唇齿留香,口感很特别。在茶楼里吃到的款流沙包,在家也可以做,老人孩子都喜欢

牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露馅

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