流心芝士挞（最省时无需冷冻配方）
by 刘大花266 347 收藏 9259 浏览
步骤1
先制作挞皮：软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状
步骤2
加入鸡蛋和蜂蜜揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时
步骤3
将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片
步骤4
取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分
步骤5
依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度
步骤6
烤盘放中层，烤约13分钟稍稍即可
步骤7
烤挞皮的时候制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀
步骤8
依次计入牛奶，淡奶油，玉米淀粉打至融合即成芝士馅
步骤9
烤好的挞皮取出倒入芝士馅
步骤10
烤箱190度预热5分钟，中层烤8分钟左右表皮凝固即可
步骤11
出炉趁热食用哦~
步骤12
热食内馅会有流心出现
成品图
烹饪技巧
黄油软化至一按有坑的程度
奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
凉时吃会有吃芝士酱的感觉。也很好吃
如果喜欢流心感觉的可以在吃前再次加热3分钟即可
此方的量可以做6个正常蛋挞大小的流心芝士挞
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