葱爆羊肉

by meggy跳舞的苹果 4792 收藏 33545 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.3%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

冬天最爱吃羊肉了。 羊肉馅的大水饺,羊肉馅的大蒸包,还有涮羊肉、烤羊腿、炖羊蹄、白水羊头、羊杂汤……而最简单省事的就是这葱爆羊肉。 葱爆羊肉,从名字上就能看出来,主角就俩——羊肉和大葱。 对的,就这俩。像大蒜、姜、辣椒什么的,虽然也能炒进来,味道也不错,但不是正宗的。但是话又说回来了,文化都讲究融合,更何况这炒菜呢。打破传统,自己喜欢,谁也管不着!如今,各行各业都讲究创新,所以这葱爆羊肉,您可以根据自己的喜欢放姜、蒜、辣椒什的。 我今天就先端上我的葱爆羊肉来,还是用老方法。老味道还是总让人怀旧的。 大葱斜切成丝,临出锅前再放,既去了辣气,还鲜灵灵支楞着。酱油可以多放点,汤汁浸润在肉片大葱间,有点粘乎劲,特别有味儿!尤其这最后剩下的汤儿,再挖一勺米饭,这么一拌,呵!不知不觉今天的饭又多吃了小一碗!

展开
主料3人份
羊腿肉200克
辅料
植物油适量
六月鲜淡盐酱油适量
少许
展开全部辅料
步骤1 葱爆羊肉的做法大全

羊肉切薄片,大葱准备好

步骤2 葱爆羊肉的做法图解

大葱斜切成丝

步骤3 葱爆羊肉的家常做法

炒锅中多放点油,油温到7、8成热时,将肉片入锅中,迅速用筷子将肉片与油混合,这样做可以防止肉片粘锅

步骤4 葱爆羊肉的简单做法

马上转大火,翻炒肉片变色,还有一点血丝时,加入适量盐

步骤5 葱爆羊肉怎么吃

继续大火翻炒,倒入适量的六月鲜淡盐酱油

步骤6 葱爆羊肉怎么做

6. 将葱丝全部入锅中,混合均匀,略微变软,关火

步骤7 葱爆羊肉怎么炒

好香

成品图
烹饪技巧

用铁锅炒肉片,很容易粘锅,所以油要多放点儿,另外我用不太高温的油先将肉片外面沾上油,再转大火炒,这样就不会粘锅了
不要担心羊肉不熟,遇热即熟,跟涮羊肉同理

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