卤煮鲍鱼

by 林冰儿 6 收藏 15603 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.6%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

以前很少在家烹饪鲍鱼,但自从做过一次后就深深的爱上了这食材,相比于其他海鱼螃蟹等海鲜来说,鲍鱼的海腥味儿不是很大,对于从小生活在山区里的人来说也很能很容易接受它的味道,而且鲍鱼的可塑性很强,不管是素炒还是跟肉一起炖,都非常的美味鲜香。在家先后试验过跟青椒或者蘑菇一起炒,用蒜蓉直接蒸,还跟鸡肉一起炖,味道都很不错也很得家人喜欢,今天正好收到了试用产品六月鲜红烧酱油和特级酱油,就再用这一食材做次卤鲍鱼,马上就是国庆长假,这道菜不管是家人聚会还是宴客都会让你很有面子哈,做法简单却能显得高大上。

展开
主料4人份
辅料
六月鲜红烧酱油50毫升
六月鲜特级酱油50毫升
姜蒜20克
八角1克
桂皮2克
花椒3克
干辣椒10克
2克
展开全部辅料
步骤1 卤煮鲍鱼的做法大全

鲍鱼解冻打花刀(我用的是之前自己冷冻的熟鲍鱼)

步骤2 卤煮鲍鱼的做法图解

所有配料准备好备用

步骤3 卤煮鲍鱼的家常做法

凉油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味

步骤4 卤煮鲍鱼的简单做法

加入姜蒜和红辣椒

步骤5 卤煮鲍鱼怎么吃

加入适当的清水和盐

步骤6 卤煮鲍鱼怎么做

加入六月鲜红烧酱油

步骤7 卤煮鲍鱼怎么炒

加入六月鲜特级酱油

步骤8 卤煮鲍鱼怎么煮

煮开后加入鲍鱼,我顺手放了两上鸡蛋

步骤9 卤煮鲍鱼怎么炖

开中火煮半小时即可关火

成品图
烹饪技巧

卤好的鲍鱼不着急吃的话可以适当在卤水中泡泡,这样更容易入味儿
我把调料用油炒香了一下,觉得这样卤出来的会更香
我用的是之前煮熟冻在冰箱里的,大家也可以用鲜鲍鱼焯水后再卤

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