清蒸鳊鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.4%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

展开
主料2人份
辅料
植物油2汤匙
适量
六月鲜特级酱油40毫升
适量
胡椒粉1茶匙
料酒适量
食盐2克
展开全部辅料
步骤1 清蒸鳊鱼的做法大全

食材备齐,鳊鱼洗净,腹内黑膜一定要清洗干净

步骤2 清蒸鳊鱼的做法图解

将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒,腌制10分钟

步骤3 清蒸鳊鱼的家常做法

把鱼头和鱼尾切下来放一边,鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚的片,要注意鱼腹处不要断开,

步骤4 清蒸鳊鱼的简单做法

将葱姜切条,葱白切丝,红尖椒切细丝和小菱形片

步骤5 清蒸鳊鱼怎么吃

将切好的鳊鱼码在盘内,将葱姜条均匀的放在鱼上

步骤6 清蒸鳊鱼怎么做

蒸锅加水烧开,将鳊鱼放在蒸锅里,盖上锅盖,蒸8分钟,关火焖2分钟

步骤7 清蒸鳊鱼怎么炒

将蒸好的鳊鱼取出,倒去盘内的水,放上葱丝,摆上红椒丝和块,

步骤8 清蒸鳊鱼怎么煮

倒入六月鲜特级酱油,

步骤9 清蒸鳊鱼怎么炖

炒锅入油加热至冒烟,浇在葱丝,红椒丝上即成

成品图
烹饪技巧

用的是六月鲜特级酱油,属于酿造酱油,有很鲜的味道,不用添加过多的调料了,它可以直接用于凉拌,不需要加热食用

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