滋味虾

by Jackey猫 12031 收藏 85698 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

猫算是广东人中酷爱吃辣的少数人了,可能跟之前的好友是湖南人的缘故,受她的影响,口味也改变了不少,今天这道虾的做法算是猫自创的,用炒过香辛料的油来煸鲜虾,那滋味一点点渗进到虾肉中,先吸一口虾壳,再吃里面鲜甜的虾肉,那滋味别提多带劲,做的美美的,还要摆个美美地造型,用它当做家宴菜,绝对有面。

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主料2人份
辅料
5克
大蒜10克
小葱白15克
泡椒15克
泡姜20克
食用油适量
0.5茶匙
辣豆瓣酱1汤匙
1茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 滋味虾的做法大全

鲜虾洗净,剪去虾枪,挑去虾线,挤去沙包,沥干水备用

步骤2 滋味虾的做法图解

小料改刀备用

步骤3 滋味虾的家常做法

锅烧热,放油,中火煸香小料,之后把小料沥干油捞出备用

步骤4 滋味虾的简单做法

用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱

步骤5 滋味虾怎么吃

放入鲜虾,转中火煸炒

步骤6 滋味虾怎么做

虾壳可见了有焦黄状态时,沿锅边蘸洒料酒,再把之前炒香的小料回锅

步骤7 滋味虾怎么炒

调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料

步骤8 滋味虾怎么煮

大火炒匀,即可出锅

成品图
烹饪技巧

想要虾肉更进味,可以在虾背上开一刀,同时要注意把虾枪,虾脑,虾线都清理干净,这样吃起来干净放心,有滋味
鲜虾入锅时,不要急着翻炒,如果担心会糊底,可转中火,同时轻轻晃动锅子,让它均匀受热

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