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溜鱼片

by 寻找桃花岛 378 收藏 37223 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.6%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

传统鲁菜,滑嫩鲜美,老幼皆宜。稍微改良了一下,芡汁里加了一点点生抽提色提味,尖椒还有一点点辣味,很下饭。

展开
主料2人份
辅料
蛋清少许
木耳(水发)适量
尖椒1个
高汤适量
植物油少许
少许
姜粉2克
生抽少许
水淀粉适量
少许
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 溜鱼片的做法大全

草鱼洗净,切稍厚的片,用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿

步骤2 溜鱼片的做法图解

泡发的木耳洗净,撕小朵,青椒切块,葱切末

步骤3 溜鱼片的家常做法

腌好的鱼片裹少许蛋清和干淀粉

步骤4 溜鱼片的简单做法

晃动锅子,让鱼片在温油中滑熟。油稍多,油温不要太高。我这是油炸别的剩的油,都倒进去了有点儿多,不过用过也就倒掉了,所以就一起了。其实一半的用量就可以了

步骤5 溜鱼片怎么吃

滑好的鱼片沥油备用。自家吃,没挂很厚的面,所以外层不厚

步骤6 溜鱼片怎么做

热锅热油,爆香葱末,加入青椒、木耳、鱼片炒匀

步骤7 溜鱼片怎么炒

水淀粉里加少许盐和生抽,勾薄芡即可

成品图

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