柳州螺狮粉

by 方太幸福食光 5 收藏 19241 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.9%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

越臭越爱的螺狮粉成了新晋网红,虽然做起来步骤复杂一些,但是为那一口独特的味道也是值得。

展开
主料2人份
猪大腿骨3根
酸笋条20克
干腐竹50克
嫩空心菜3根
炸花生20克
辅料
姜片5片
大蒜2瓣
小葱2根
泡椒15克
八角2个
桂皮3克
丁香2粒
豆蔻5颗
红尖椒1根
青尖椒1根
料酒5毫升
生抽10毫升
蚝油10毫升
冰糖6克
白豆腐乳2块
辣椒油2茶匙
黄花菜10克
展开全部辅料
步骤1 柳州螺狮粉的做法大全

食材准备

步骤2 柳州螺狮粉的做法图解

酸笋切条、酸豆角切小段、木耳泡发后切丝、小葱切葱花、尖椒切圈

步骤3 柳州螺狮粉的家常做法

将剪掉屁股的石螺放入方太水槽洗碗机,果蔬清洗模式,加强模式,清洗12分钟

步骤4 柳州螺狮粉的简单做法

打开方灶具电源,火力调节至9档位,将猪大骨凉水下锅,水沸后捞出

步骤5 柳州螺狮粉怎么吃

打开灶具电源,火力调节9档位大火,坐热锅,倒入冷油,爆姜片、蒜片、葱、香料、尖椒、泡椒、酸笋

步骤6 柳州螺狮粉怎么做

出香味后,倒入石螺和一半尖椒,大火翻炒

步骤7 柳州螺狮粉怎么炒

加入料酒、冰糖、豆腐乳,适量加盐,继续翻炒,豆腐乳溶解后,将方太灶具火力调节至2档位小火,盖上锅盖焖煮3-5分钟

步骤8 柳州螺狮粉怎么煮

将炒好的螺蛳整锅放入黄豆猪骨煲汤中,继续小火煮20分钟,打开锅盖放入生抽、蚝油

步骤9 柳州螺狮粉怎么炖

打开灶具电源,热锅冷油,放入酸豆角和少许盐炒熟备用

步骤10 柳州螺狮粉怎么煸

另起一锅水,灶具火力调节至b档,锅中放入少许盐和油,倒入木耳丝、黄花菜、切开的油豆腐,烫熟后捞出备用

步骤11 柳州螺狮粉怎样煸

继续放入洗净的空心菜,烫10秒,绿叶软后立即捞出备用

步骤12 柳州螺狮粉怎样做

再将米粉放入沸水锅中,烫30秒,放入大碗中

步骤13 柳州螺狮粉怎样炒

将熟木耳丝、酸豆角、酸笋、黄花菜、炸花生、炸腐竹、空心菜和葱花码在米粉上,大汤勺舀出螺蛳汤,浇进米粉碗中即可

成品图
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