荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~

by 耕心知味 254 收藏 7872 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
初中水平

““日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”又是一年蝉鸣荔熟时,好吃又富有营养的荔枝总是让人忍不住多吃几颗。俗语说“一颗荔枝三把火”,那么,就让这六月红火荔枝与海鲜水产或禽类等“白肉”搭配,变成入馔的“黄金搭档”。 用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以‘桂味’、‘糯米糍’为最佳。””

展开
主料2人份
辅料
5克
生粉3克
食盐1克
鱼露1小勺
调味鸡汁1克
清水1汤匙
展开全部辅料
步骤1 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~的做法大全

食材图

步骤2 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~的做法图解

荔枝洗净,去壳

步骤3 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~的家常做法

准备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)

步骤4 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~的简单做法

热油锅

步骤5 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~怎么吃

放入虾仁   

步骤6 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~怎么做

煸炒至虾仁变色,放入荔枝

步骤7 荔枝烩虾仁带着夏日小清新的味道~怎么炒

倒入芡汁,煸炒收汁熄火盛出

成品图
烹饪技巧

荔枝入馔“秘诀”,关键在于烹调过程中还要注意不能过于高温,下锅的时间也不能太长,否则不但影响荔枝果肉的色泽,更是破坏了果肉的营养价值

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