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栗子扒娃娃菜

by 天山可可 461 收藏 3961 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

娃娃菜初看起来就小没长大的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,就连味道也是一样的。娃娃菜的价格想比都道,比大白菜贵多了,一般在超市才有的,因为贵市场很少见到,娃娃菜的都是精品包装,一袋2-3颗就有7-8元。买娃娃菜时要买那鲜黄色的,据说是娃娃菜中的精品,据说是云南产的,一般是春末和初冬最多,由于娃娃菜的口感比大白菜细嫩,所以虽然价格贵些,还是比较受欢迎的。 我也经常买些娃娃菜做些汤类的,有时候也做豆豉娃娃菜,那是女儿的最爱,每次做女儿都把豆豉娃娃菜的汤泡饭吃,说是那娃娃菜的营养都在那汤里,开胃又下饭营养还丰富。 娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
鸡汤500克
鸡油5克
胡椒粉2克
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 栗子扒娃娃菜的做法大全

食材:娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉

步骤2 栗子扒娃娃菜的做法图解

把娃娃菜洗净,

步骤3 栗子扒娃娃菜的家常做法

切长条

步骤4 栗子扒娃娃菜的简单做法

栗子洗净用刀切一小口

步骤5 栗子扒娃娃菜怎么吃

用微波炉加热去壳,枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好

步骤6 栗子扒娃娃菜怎么做

枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好

步骤7 栗子扒娃娃菜怎么炒

把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉

步骤8 栗子扒娃娃菜怎么煮

放入栗子用中火烧开

步骤9 栗子扒娃娃菜怎么炖

在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡

步骤10 栗子扒娃娃菜怎么煸

最后淋入熟鸡油

步骤11 栗子扒娃娃菜怎样煸

待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀

成品图
烹饪技巧

用鸡汤做时,不必再使用味精或鸡精之类的调味品 煮的过程中不能用勺子来回搅动,要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。 把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。 娃娃菜很容易熟的,不可久煮

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