栗子玛德琳【初味日记】

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.4%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较高热量
初中水平

当栗子遇上蛋糕,就成了栗子形状的玛德琳了啦!蛋糕的“小肚子”里有一粒栗子哦,实在太可爱了,而且好吃得不要不要的,保证你们也会像我一样成为玛德琳的小迷妹!

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主料3人份
辅料
适量
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步骤1 栗子玛德琳【初味日记】的做法大全

鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡,不用完全发泡

步骤2 栗子玛德琳【初味日记】的做法图解

加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀

步骤3 栗子玛德琳【初味日记】的家常做法

筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉,搅拌到无干粉的状态

步骤4 栗子玛德琳【初味日记】的简单做法

奶锅放入黄油,小火加热,煮到黄油颜色稍微变深

步骤5 栗子玛德琳【初味日记】怎么吃

把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀

步骤6 栗子玛德琳【初味日记】怎么做

面糊用保鲜膜盖好静置1小时

步骤7 栗子玛德琳【初味日记】怎么炒

静置期间,把模具刷上黄油,底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部

步骤8 栗子玛德琳【初味日记】怎么煮

静置好的面糊装入裱花袋,挤入一半到模具,放入一颗栗子,再挤入少量面糊封住栗子

步骤9 栗子玛德琳【初味日记】怎么炖

放入预热好的烤箱,170度烤到小肚脐升起,转150度烤20分钟

步骤10 栗子玛德琳【初味日记】怎么煸

出炉后趁热扣出蛋糕即可

步骤11 栗子玛德琳【初味日记】怎样煸

举个栗子吧!

成品图
烹饪技巧

/黄油/
黄油加热后,熬成的焦化黄油,又叫榛果黄油。黄油在加热的过程中产生“梅纳反应”,使黄油略带焦味的特殊香气
加热黄油的步骤也可以省略,直接融化黄油制作。只是会减少焦化黄油的风味而已
抹在模具上的黄油要是固体的。不要用融化后的黄油,粘芝麻的时候回往下滑
/面糊/
面糊制作完成后,要静置1小时,使材料更好地融合在一起
面糊挤入模具不用太满,7-8分满即可

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