龙井茶中含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力。 茶叶入菜自古就有，最有名的应该是龙井虾仁，那既然可以炒虾仁，自然也可以炖牛肉，吃牛肉的时候还有一股淡淡的茶香，让菜肴更有滋味。
龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香
将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出
锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。
倒入料酒、生抽
倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。
锅里倒入油，将泡开的龙井茶叶炒香。 再将炖好的牛肉倒入，一起拌匀后关火
如果没时间泡血水，就直接飞水好了
炖牛肉需要小火久炖，牛肉才会软烂
茶叶只为提味，吃时可丢弃
