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龙井虾仁

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龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽...

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主料 2人份

500克、龙井茶2克

辅料

适量、适量、水淀粉适量

龙井虾仁步骤1 龙井虾仁的做法大全

鲜虾剥去虾壳挑出虾线

步骤2 龙井虾仁的做法图解

虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用

步骤3 龙井虾仁的家常做法

将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味

步骤4 龙井虾仁的简单做法

龙井茶用85-90度泡开约1分钟,滗出少许茶叶,余下的茶叶、茶汁备用

步骤5 龙井虾仁怎么吃

锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老

步骤6 龙井虾仁怎么做

锅留少量底油,倒入虾仁,迅即将茶叶连汁倒入

步骤7 龙井虾仁怎么炒

然后烹入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘

步骤8 龙井虾仁怎么煮

完成了

龙井虾仁成品图
原创菜谱创建时间:2016-03-26 16:20:36
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