龙利鱼汉堡包

by 康妮chen 5 收藏 17295 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.7%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

女儿很喜欢汉堡包,汉堡包可以夹蔬菜,肉类像火腿片,培根,牛肉饼,放芝士片等等,汉堡包可以变化着它的内涵,搭配随意。所以孩子喜欢吃,我也愿意做。我一般前一天做好汉堡包的面包胚,第二天早晨夹入新鲜的蔬菜和肉类,一个汉堡包能为孩子提供足够的能量和营养,让孩子有充足的精力应付学校的学习生活

展开
主料4人份
辅料
冻龙利鱼200克
2克
白胡椒粉2克
料酒5毫升
玉米淀粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
生菜适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 龙利鱼汉堡包的做法大全

将主材料除无盐黄油外的材料放进面包机桶里,用和面程序,揉至光滑状,加入黄油再按一次和面程序,搅拌至扩展阶段

步骤2 龙利鱼汉堡包的做法图解

把面团用保鲜膜包好进行基础发酵,面团发酵到原来的2倍大

步骤3 龙利鱼汉堡包的家常做法

完成基础发酵后将面团分成8个小面团,每个小面团滚圆,进行中间发酵20分钟

步骤4 龙利鱼汉堡包的简单做法

把中间发酵后的小面团再次滚圆,扫一层鸡蛋液,表面沾满白芝麻,把小面团放在面包模里,在室温下作最后发酵

步骤5 龙利鱼汉堡包怎么吃

最后发酵后的面团比原来明显增大,完成最后发酵的小面团,放在预热的烤箱中层,上下火180°C,烘烤18分钟

步骤6 龙利鱼汉堡包怎么做

将龙利鱼切块,用厨房纸吸取上面的水分,然后放入盐,白胡椒粉和料酒以及玉米淀粉腌制10分钟。我是前一天晚上腌制冷藏的。龙利鱼块取出裹上一层干淀粉;然后放入蛋液中裹上蛋液;再在面包糠中滚一下,让龙利鱼块沾满面包糠

步骤7 龙利鱼汉堡包怎么炒

煎锅的油热后再放入龙利鱼块,炸至两面金黄

步骤8 龙利鱼汉堡包怎么煮

将面包胚横切开,抹上沙拉酱,放一片生菜,再放入炸好的龙利鱼块,挤上番茄酱,盖上另一半面包胚即可

成品图
烹饪技巧

汉堡包坯所放入的液体量要根据面粉吸收性调整
烘烤汉堡包坯的温度和时间要根据各家烤箱自行调整

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