龙利鱼青酱披萨

by 辽南蟹 4 收藏 6093 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.6%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较高热量
初中水平

龙利鱼,常买常吃,小妞记不住名字,常常跟妈妈说要吃那种一根刺都没有的鱼。昨晚,睡前,小妞儿跟妈妈说:“妈妈,我想吃那个一根刺儿都没有的鱼。”妈妈说:“好吧,明天早上咱就吃。”小妞儿:“你又没有买,怎么吃啊?” 米妈:“嗯,妈妈已经化上了,冰箱里面有啊。”小妞儿乐呵呵的睡去了。米妈准备用鱼肉加青酱做披萨,面和好了,鱼肉也化上了,真是想到一起了呢。这个口味儿以前没有做过,倒是很期待呢,前些时间做了青酱,终于可以自己做了。

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主料2人份
辅料
龙利鱼1片
110克
柿子椒1/2个
玉米粒(黄、干)少许
豌豆少许
料酒1汤匙
生抽1汤匙
食盐5克
花生油1汤匙
青酱40克
马苏里拉奶酪100克
展开全部辅料
步骤1

酵母化在水里,饼皮其它材料混合,揉成面团,加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上,早上起来刚好可以用

步骤2 龙利鱼青酱披萨的做法大全

龙利鱼片成大片,吸水纸吸去多余水份,加生抽、盐、料酒烹调油腌上

步骤3

准备馅料材料

步骤4 龙利鱼青酱披萨的做法图解

空气炸锅提前预热,放上龙利鱼片,淋上油,200度12分钟

步骤5

面团排气后揉均匀,擀成大片,不要太厚,约0.4厘米,用叉子戳洞,防止烤制过程鼓起

步骤6 龙利鱼青酱披萨的家常做法

烤箱提前预热220度,放入饼胚烤上,约8至10分钟

步骤7

鱼片炸好后出锅,如果没有炸锅,可以油炸,更香

步骤8 龙利鱼青酱披萨的简单做法

鱼肉斩碎,青椒切丝,玉米豌豆粒焯水,马苏里拉刨丝

步骤9

烤过的饼皮出炉,涂上青酱

步骤10 龙利鱼青酱披萨怎么吃

放上鱼肉碎

步骤11

放一层芝士碎,再铺上青椒丝和豆粒,最后放上马苏里拉丝

步骤12 龙利鱼青酱披萨怎么做

入炉,220度,至披萨上色理想即可出炉

成品图
烹饪技巧

青酱油比较多,烤过程中会有油流出,这样烤出的披萨底比较脆,吃起来很香的
马苏里拉的量可以加大,我今天这一块就这么多了,感觉不够厚,没有拉丝,不过吃起来也很棒

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