< 美食杰 菜谱分类 >

卤豆腐&卤豆结

by 寓言7656 633 收藏 12850 浏览
五香味
<30分钟
较高热量
新手尝试

食材家常,做法简单,卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~ 喜欢的朋友可以试试!

展开
主料4人份
辅料
老汤适量
八角2粒
桂皮1小段
香叶3片
白芷2片
干辣椒适量
草果1粒
砂仁1粒
老抽适量
生抽适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 卤豆腐&卤豆结的做法大全

食材:北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿

步骤2 卤豆腐&卤豆结的做法图解

卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料

步骤3 卤豆腐&卤豆结的家常做法

鸡腿洗净焯水

步骤4 卤豆腐&卤豆结的简单做法

豆皮切成宽条

步骤5 卤豆腐&卤豆结怎么吃

切好的豆皮打成豆皮结

步骤6 卤豆腐&卤豆结怎么做

鸡蛋煮熟剥皮备用

步骤7 卤豆腐&卤豆结怎么炒

豆腐切成大厚片

步骤8 卤豆腐&卤豆结怎么煮

切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠

步骤9 卤豆腐&卤豆结怎么炖

焯过水的鸡腿,豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中

步骤10 卤豆腐&卤豆结怎么煸

加入老卤汤和所有调料

步骤11 卤豆腐&卤豆结怎样煸

加入食盐、生抽、老抽

步骤12 卤豆腐&卤豆结怎样做

中火烧沸后改微火卤20分钟关火

步骤13 卤豆腐&卤豆结怎样炒

关火后食材不要急着捞出,继续泡在卤汁中,吃的时候取出即可

成品图
烹饪技巧

最好选用北豆腐,煎至的时候尽量把豆腐煎老一些,这样会使豆腐中间形成一个个小的空洞,这样再卤的时候就非常容易吸收汤汁
没有老汤可以适量多加些老抽和生抽等调料

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >